«Штрудель»
Рецепт Штруделя на конкурс от Елены Бляхник:
Этот рецепт для любителей всего печеного и сладенького. Выкладываю рецепт «Штруделя», конечно он далек от настоящего штруделя и дома я называю его совсем просто «рулет с джемом и орехами». Настоящий штрудель готовить еще не решаюсь, так как готовить довольно сложно, а этот рецепт как раз для меня.
С чашечкой кофе или чая то,что надо!
Ингредиенты:
Для теста:
- мука 3 стакана
- масло сливочное 100 гр.
- яйцо 1 шт.
- кефир 1 стакан
- сода,гашеная уксусом (на кончике ножа)
- щепотка соли
- ванильный сахар 1 ч.ложка
Для начинки:
- орехи грецкие рубленые 1 стакан
- джем 2 стакана
- корица молотая на кончике ножа
- сахар 1 ст.ложка
- сахарная пудра 1 ст.ложка
- сливочное масло растопленное 2 ст.ложки
Приготовление:
- Просеять муку и добавить соль, соду, яйцо, масло, кефир, ванильный сахар и замесите тесто.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт. Тесто смажьте 1 ст.ложкойрастопленного сливочного масла, посыпьте сахаром с корицей, орехами и тонким слоем джема.
- Сверните рулетом, выложите швом вниз на смазанный маслом противень.
- Сделайте надрезы, смажьте оставшимся растопленным сливочным маслом и выпекайте в хорошо разогретой духовке при 180 гр. минут 30-40.
- При подаче посыпьте сахарной пудрой.
После поездки в Чехию штрудель — моя отдельная слабость… Готовила его и со слоеным тестом, и по рецепту чешского повара, даже нашла вариант приготовления с армянским лавашом — «портянкой» ;-) . И вот еще один интересный вариант. Спасибо за рецепт, Лена, буду экспериментировать!
Янина,на здоровье!Рада,что вам понравился рецепт.
и опять сканированное с журнала фото? или я не права?
вкуусно! только у меня не нашлось грецких орехов и я добавила миндаль. а джем был апельсиновым..в общем все были счастливы. спасибо))
mouse, рада,что вам понравилось.
спасибо большое за рецепт. очень вкусно, а главное быстро и просто. я эксперементирую с разными начинками- ну очень вкусно. еще раз спасибо.
А я делаю начинку из очищенных и нарезанных яблок.Слегка припустить в сиропе с добавлением карицы (если яблоки мягкие они не будут рвать тесто)Раскатать покупное слоеное тесто выложить яблоки без сиропа. Смазать яйцом и выпекать. Кусочек штруделя с шариком мароженого- пальчики оближешь!Можно полить клиновым сиропом.