Скумбрия, запеченная лодочкой с киви
Это великолепное блюдо для любителей оригинальных решений. Ингредиенты доступны, процесс приготовления достаточно прост, а вкус получается отменный.
Скумбрию любят многие и рецептов ее фарширования огромное множество. Из скумбрии можно приготовить превосходное блюдо для обеда или ужина в виде запеченных лодочек с начинкой.
Начинка может быть любой, рыба хорошо сочетается с овощами, грибами. В качестве основного ингредиента в данном рецепте выступает вкусный и полезный фрукт – киви, который отлично оттеняет рыбу. Скумбрия и киви – идеальное сочетание. Такая оригинальная начинка придает рыбе сочность, свежесть и пикантность. Ну просто невозможно не угоститься такой вкуснятинкой!
Если рыбка не очень большого размера, то ее можно готовить и подавать порционно. Такие лодочки из скумбрии замечательно подойдут и к праздничному столу!
Чтобы приготовить запеченную лодочкой скумбрию вам потребуется:
- Скумбрия свежемороженая 2 шт.
- Киви 4 +1 шт.
- Лук порей 1 стебель
- Красный сладкий перец 0,5 шт.
- Плавленый сырок 100 г.
- Майонез (сметана) 1-2 ст.л.
- Соль
- Молотый перец
- Растительное масло
- Лимон
- Петрушка
Приготовление блюда по рецепту «Скумбрия запеченная лодочкой»:
- Рыбу промойте, обсушите, сделайте вдоль хребта надрез от головы до хвоста, аккуратно выпотрошите, удалите кости, срезав хребтовую кость, тушку промойте, обсушите и раскройте в виде лодочки.
- Рыбу сбрызните лимонным соком, слегка посолите и поперчите.
- На противень расстелите фольгу, смажьте маслом, выложите скумбрию (каждую отдельно), края заверните.
- Для начинки лук порей (белую часть) нарежьте тонкими колечками, а сладкий перец, очищенный киви и плавленый сырок – мелкими кубиками.
- Подготовленные ингредиенты перемешайте, заправьте майонезом.
- Наполните рыбные лодочки полученной начинкой и отправьте в разогретую духовку, запекайте 20 минут.
- Подавайте скумбрию с ломтиками лимона, киви, сверху украсьте кубиками киви и петрушкой.