Сладкие кабачковые оладьи
Вчера утром проснулась с мыслью, что нужно приготовить что-то новенькое. И приготовила сладкие кабачковые оладьи.
Многие привыкли к оладьям из кабачков как к гарниру или закуске: пряным, соленым, приправленным чесноком. Я же решила наоборот сделать из этого распространенного овоща десерт.
Новое блюдо получилось сладкое и нежное с легкой цитрусовой ноткой.
Ингредиенты:
- Кабачок молоденький небольшой 1 шт. – около 350 грамм
- Соль щепотка
- Сахар 2 ст.л. или по вкусу
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Цедра 1 лимона
- Мука ½ стакана
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Кабачок очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
- Из кабачка отжать руками весь сок.
- С лимона острым ножом снять тонкую кожицу и порезать ее как можно мельче.
- К кабачку добавить соль, сахар, измельченную лимонную цедру, яйцо и все тщательно перемешать.
- Муку соединить с разрыхлителем и высыпать в тесто, перемешать.
- На раскаленную сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи с двух сторон до готовности.