Сливочные булочки с изюмом
В рамках проводимого конкурса Татьяна Холод предлагает вам испечь сливочные булочки с изюмом:
Печенье, булочки, пироги… Дома всегда должно быть что-то вкусненькое к чаю! Если я что-то новое не испеку, домочадцы сразу недоуменно спрашивают: «А что, у нас к чаю ничего нет?» :)
Вот и получается разнообразие всякой вкусной и не сложной выпечки. Предлагаю и Вам попробовать!
Ингредиенты:
- Сливочное масло 100 гр.
- Мука 4,5 стакана
- Сахар 150 г
- Изюм 0,5 стакана
- Сметана 200 мл
- Сливки (10%) 200 мл
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Яйцо для смазывания булочек 1 штука
Приготовление:
- Сливочное масло из холодильника с мукой порубите ножом в крошку.
- Добавьте сахар и разрыхлитель.
- Изюм замочите в горячей воде на минуту, промойте и добавьте в тесто. Перемешайте все.
- Поочередно вливайте сливки и сметану, постоянно вымешивая тесто. Т.е. добавьте немного сливок, перемешайте, затем немного сметаны, перемешайте и т.д. Таким образом контролируйте густоту теста, оно должно быть не слишком крутым.
- Выложите тесто на стол, припыленный мукой, разомните руками в небольшой пласт, сложите пополам вдоль, а затем поперек, чтобы получился квадрат.
- Заверните тесто в пищевую пленку и положите на 20 минут в холодильник.
- После охлаждения раскатайте тесто высотой около 3 см. и вырежьте булочки, они могут быть прямоугольные или круглые, или такой формы, как Вам будет угодно))
- Противень застелите бумагой для выпечки, смазанной маслом.
- Уложите булочки на противень и смажьте слегка взбитым яйцом.
- Выпекайте при 200С около 20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Отдельное спасибо за эти булочки. В моем детсве дедушка пек пышки. Это был целый ритуал. Так эти булочки напомнили мне дедушкины пышки и по вкусу, и по запаху пока пеклись. А теплые с молоком! Просто сказка!
Светлана, очень приятно! Я так рада, что затронула у Вас тёплые воспоминания! Спасибо огромное за Ваш отзыв! И на здоровье!))
Спасибо за рецепт ОГРОМНОЕ!!!!!!! Булочки потрясающе вкусные!
Даша, я очень-очень рада, что булочки так понравились!!! На здоровье Вам и Вашей семье!!! И с наступающим :-)
Татьяна, вы где потерялись?! нам вас очень не хватает!!!!!
Я тоже все собираюсь такие булочки приготовить!!!!! Времени пока нет! Но рецепт уже распечатан и лежит в первых рядах на готовку!!!!
Наталья, мне очень приятно!!! Я тоже скучаю, потому что здесь всегда очень вкусно и интересно)) Но времени не хватает, к сожалению… Обещаю в новом году заглядывать чаще :-)
С новым годом Вас и всех ваших близких!!! И всех-всех посетителей сайата, девчата, здоровья и счастья в новом году!!!
Татьяна, спасибо за поздравления!!!