Слоеный пирог с яблоками
Не подумайте, что этот пирог с яблоками готовится из слоеного теста. Нет, этот необычный пирог из яблок называется слоеным вовсе не поэтому!!!! А назвала я пирог так, потому как в нем отлично видны яблочные слои.
Яблоки для этого достаточно необычного пирога нарезаются очень тонкими ломтиками, затем перемешиваются с тестом, которое в процессе выпечки становится еле заметным. Такое чувство, что его тут совсем нет, а пирог полностью состоит из яблок и только из них.
Однако, яблоки следует нарезать очень тонко. Для этих целей рекомендую воспользоваться специальной теркой с лазерной заточкой (у меня это терка Бернера) или овощечисткой. И тогда срез этого яблочного пирога поразит вас огромным количеством яблочных слоёв.
Попробуйте приготовить этот необычный слоеный пирог с яблоками и я уверенна, сможете удивить им не только родных, но и гостей!
Ингредиенты (на форму диаметром 15 см):
Для теста:
- Молоко 90 мл.
- Разрыхлитель для теста 10 г
- Сахар ванильный 1 пак.
- Яйцо 2 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сахар 70 г.
- Мука 60 г.
- Яблоко крупное 3 шт.
Для заливки:
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Сахар 80 г.
- Миндальные лепестки 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
Приготовление:
- Яйца взбейте миксером до получения пышной массы.
- Добавьте сахар и снова взбейте.
- Муку соедините с разрыхлителем и добавьте ко взбитым яйцам, перемешайте.
- В тесто добавьте растительное масло и молоко, перемешайте.
- Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и порежьте тонкими почти прозрачными пластинками (при помощи овощечистки или терки с лазерной заточкой).
- Яблочные пластинки выложите в тесто, аккуратно перемешайте.
- Форму для выпечки (диаметр 15 см) выложите бумагой для выпечки, выложите в форму тесто с яблоками.
- Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
- Для заливки взбейте яйцо с сахаром.
- Добавьте растопленное сливочное масло.
- Вылейте заливку на горячий пирог. Посыпьте сверху миндальными лепестками.
- Выпекать ещё 10-15 минут.
- Готовый слоеный яблочный пирог остудите, а затем уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Наташенька,с Днем Ангела! Пусть небесные покровители тебя хранят и берегу всегда.. Ангела Хранителя!!!
Лисичка, спасибо!!! А я и не знала, что у меня сегодня именины :)
Стоит в холодильнике, остывает по рецепту 3 часа)))))) Завтра будем пробовать
Меня этот рецепт сразу зантриговал.. Но пока не приготовила… Татьяна,отпишетесь по результату:-)
Получился очень нежный пирожок….теста действительно практически не чувствуется-одни многочисленные слои яблок…очень понравился верх, румяная корочка с миндальными лепестками
Татьяна, спасибо за отзыв!!! Рада, что понравился!