Сочное мясо в сливочном соусе
Иногда случается так, что хочется чего-то вкусного, и это вкусное не обязательно должно быть сладким. Пару дней назад я очень сильно захотела мяса в соусе (этот рецепт мне как-то невзначай напомнила мама), который, в общем-то, и формирует органичный и даже изысканный вкус мяса.
На приготовление требуется всего 40 минут, при этом над мясом постоянно стоять не нужно.
В итоге получается вполне самодостаточное блюдо, которым можно побаловать не только себя любимых, но и гостей, если они объявили о скором приходе. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Свинина 500 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр 100 гр.
- Сметана 100 гр.
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
Приготовление:
- Мясо нарезать небольшими кусочками, отбить, посолить, поперчить.
- Сметану смешать с измельченным чесноком, тертым на мелкой терке сыром.
- Кусочки свинины промазать соусом, выложить мясо на противень, сверху вылить оставшийся соус.
- Запекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
сегодня обязательно приготовлю
У меня жена делает почти такое же блюдо, только еще белым вином (совсем чуть-чуть) поливает мясо.
вы правы. я думаю к свинине, барантне и говядине подойдёт красное вино, а к курице и рыбе-белое вино. спасибо.
приготовила ) объедение )
мясо тает во рту,аромат-сказка.
правда с вином нужно быть осторожно-мясо и сметана дают много сока.
Классно! Обязательно приготовлю!
у меня не получилось
может из за того что была говядина?
и выкладывать прямо на противень надо? сметана растекается..
In-Nesa, если брать говядину, то лучше телячью вырезку. Обычная говядина получится очень жесткой.
In-Nesa, По моему говядину нужно отбить больше или вначале протомить её в духовке а потом добавить соус и запекать:)
Делала дважды — со свининой, потом с говядиной. Со свининой — здорово,да еще и необычно.
С говядиной тоже не получилось! Хоть я и отбила мясо, и тонко порезала. Но к моменту, когда оно стало мягким, сочности уже не было. И соус весь высох. В общем, съедобно конечно, но..((( Думаю, можно б попробовать его сначала притомить,но больше экспериментировать не хочется.
Марианна, если вы используете для этого рецепта говядину, то лучше брать нежное телячее филе. Оно всегда получается очень нежным и готовится крайне быстро. Главное его не пережарить и не перетушить.
ДЕВОЧКИ У НАС ПОВАРА ВМЕСТО ВОДЫ ДОБАВЛЯЮТ ЯБЛОЧНЫЙ СОК ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ МЯСО БЫЛО МЯГКИМ.ВКУС СОК НЕ МЕНЯЕТ А МЯСО СТАНОВИТЬСЯ БОЛЕЕ МЯГКИМ-ПОРОБУЙТЕ ТАК ГОВЯДИНУ ПРИГОТОВИТЬ :)
ИРИНА :), обязательно попробуем!!!
вкуснятинка…….
Спасибо большое за рецепт!! Вкуснятина!! Готовится быстро, запекается ещё быстрее! С удовольствием воспользуюсь другими рецептами с Вашего сайта! Будьте здоровы!
а у меня свинина суховата получилась…
и можно ли на противень фальгу положить? от этого что то изменится?
Можно положить на противень фольгу. Только смажьте ее немного растительным маслом, чтобы мяско не пригорело.
скажите пожалуйста а сметану какой % жирности лучше брать? а она у меня подгорает ужасно почему то (когда растекается по противню). что с этим делать?
Любовь у вас наверное температура в духовке оч. высокая.Вы пока привыкните к рецепту ложите или фольгу или бумагу для выпечки а когда 2-3 раза приготовите этот рецепт, то уже будете ловко контролировать температуру.
А вообще сметана должна быть густая.
Кстати вчера я приготовила что-то подобное из курицы:
*************************************************
Отбила несильно ляшки,солим,перчим и маринуем 2 часа.
Укладываем мясо в ёмкость для тушения высотой 4-5 см
Смешиваем 4ст.лож. майонеза(вместо сметаны это имелось в наличии)))
с 50-100гр молока и 2зуб.тёртого чеснока.(должно получиться чуть гуще кефира)
Заливаем этим наше мясо и в духовку до красивой корочки на 220 градусов.
как только мясо подрумяниться переворачиваем,уменьшаем температуру до 150 и накрываем фольгой ещё на 30 мин.
Перед подачей посыпаем рублённой зеленью.
На гарнир обычно идёт рис,пюре или макароны песто.
Не получилось,хотя брала двойное кол-во сметаны.Все сухое.И подгорел низ.Надо попробовать доделать в микроволновке.
И у меня не получилось.
На вкус ничего вышло, мясо как мясо. Но ничего необычного не заметила.
Но вот на вид. Сметана с сыром когда мазала не растекалось, в духовке сразу же растеклась.
И вид этого «готового» соуса был мерзковат. Как бы вода с белыми струпьями. Ни как на картиночке. Возможно из-за качества сметаны и сыра. Их давно уже настоящих не продают.
Чтобы сметана в процессе готовки не сворачивалась, ее нужно комнатной температуры добавлять, а не холодной. Рекомендую слегка сметану подогревать в микроволновке.
Я приготовила на днях очередной раз и как всегда — вкуснотища!! Спасибо за рецепт!!!!
спосибо за рецепт я сделала и у меня получилось как на картинке
Сегодня приготовила на ужин такое мясо. Муж был в восторге. Все получилось как в рецепте. Спасибо! Вкусно, вкусно и еще раз вкусно!
Конфеты-трюфеля
Очень простой рецепт! Этот рецепт придумала сама. После праздника осталось Мартини, вот и решила попробовать сделать из него конфетки. Когда сделала мой муж не поверил что это домашний рецепт, думал что купила в магазине. Ему очень понравилось. Надеюсь Вам тоже понравится.
На приготовление требуется:
Масло сливочное или жирная сметана 50г , какао порошок 4-5 ч.л. , сахар 0,5-1 стакан, ванилин 2г , Мартини ванильное 100-150 мл, крахмал1-2 ч.л, холодная вода(чтобы развести крахмал), кокосовая стружка, орехи фундук, миндаль жареный.
Масло сливочное растопить, добавить какао порошок, сахар, ванилин. Когда все превратится в однородную массу добавить Мартини. Дать прокипеть 1-2 мин помешивая (смесь получается очень жидкой для конфет), добавить в смесь ложку разведенного в холодной воде крахмала тоненькой струйкой помешивая. Получается смесь как пластилин. Пока она не остыла перемешать ее орехами и скатать в шарики.
Шарики обкатать в кокосовой стружке и поставить в холодильник.
Трюфеля готовы!
Думаю Зделать Это На Экзамен.. Если кто посоветует Что то Лучше Для Экзамена Жду советов.. =)