Рецепт сборной мясной солянки
Уж очень давно я не готовила солянку. А тут провела ревизию в холодильнике и нашла много всяких копченостей, может быть именно поэтому и решила приготовить этот вкусный суп с насыщенным красным цветом и превосходным запахом копченостей. К тому же своей участи ожидал отваренный накануне бульон из свиного языка.
Думаю, многим этот суп знаком и почти у каждой хозяйки свой рецепт сборной мясной солянки. Я же предлагаю вам свой вариант, который использую чаще всего.
Ингредиенты:
- Томатная паста 3 ст.л.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 1 крупный
- Соленые огурцы 2 шт.
- Копчености 300 г. (у меня копченая колбаса и кусочек копченой курицы)
- Маслины и лимон для подачи
- Язык отварной или отварное мясо 200 г.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Лук и морковь почистите и порежьте не крупными кубиками, обжаривайте на масле примерно 7 минут.
- Добавьте порезанные кубиками или соломкой копчености и отварной язык (или мясо), обжарьте вместе пару минут.
- Помидор очистите от кожицы (для этого лучше сначала подержать его некоторое время в кипятке), порежьте мелкими кубиками, добавьте к копченостям вместе с томатной пастой, влейте примерно 200 миллилитров бульона и потушите под крышкой 10 минут.
- Переложите обжарку в кастрюлю, залейте бульоном до нужной консистенции, добавьте порезанные соленые огурцы и доведите до кипения. Добавьте по вкусу специи и выключите.
- Дайте супу настояться хотя бы 20 минут, затем разлейте по тарелкам, всыпьте по горсти маслин и украсьте ломтиками лимона.
Обожаю солянку! Надо будет попробовать и по вашему рецепту!
Солянка, на все времена:)
Очень вкусно!
Да, соляночка всегда вкусна!!!!
Читаю сейчас свой отзыв и..через 10 дней тогда моя девочка на свет появилась..какое счастье)
Aigerim, как давно вы с нами!!! Люблю и уважаю вас, мои постоянные читательницы!!!!!
Ой как приятно! )) я действительно давно с вами, чему несказанно рада) давно искала сайт с доступными рецептами, хотелось разнообразить меню и вот случайно нашла вас) вы моя палочка выручалочка) теперь хоть каждый день готовь новые блюда). Спасибо вам!! И процветания вашему делу! P.S. я тоже обожаю готовить)
Aigerim, спасибо за теплые слова и за слова поддержки! Такие вот комментарии помогают мне продолжать начатое :))