Соус из крыжовника «Аджика понарошку»
Казалось бы, из чего только нельзя сделать соус к блюдам, но вот соус из крыжовника я делала впервые в жизни. Его я уже давно взяла себе на заметку с «Кулинарного форума любящих жен». А прислала его постоянная читательница Марина. Кстати, Марина выложила еще несколько интересных рецептов с крыжовником.
Заинтересовал меня этот рецепт в первую очередь своей необычностью, ведь ни разу в жизни соуса из крыжовника я не пробовала. Приготовила сначала небольшую порцию, чтобы продегустировать, но тут же сразу пришлось много соуса делать, ведь ушел он слету.
Такой соус очень хорошо подойдет к шашлыку, к любому запеченному мясу (холодному или горячему).
Ингредиенты:
- Зеленый крыжовник 3 стак.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Перец Чили ½ шт. ( по вкусу)
- Чеснок 2-3 зубчика
- Грецкие орехи (я не добавляла)
- Соль
- Растительное масло
- Зелень петрушки, базилик, мята
Приготовление:
- Крыжовник помыть, перебрать, удалить оставшиеся плодоножки.
- У перца удалить семена, разрезать на 8 частей.
- В блендер выложить крыжовник, перец, чеснок, грецкие орехи, немного посолить и добавить растительное масло. Все взбить. Можно перемолоть это на мясорубке.
- Зелень измельчить и выложить в соус.