Суп из чечевицы с чипсами из ветчины
Только лишь из-за свежих помидоров этот рецепт чечевичного супа можно отнести к летним рецептам. Хотя на самом деле этот суп из чечевицы с чипсами из ветчины можно готовить круглый год. Зимой и вовсе этот суп-пюре будет неоценим — питательный, сытный, простой, а все благодаря чечевице!
Если закрыть глаза на покупку помидоров зимой, то для меня это практически идеальный вариант супа для моих мужчин (муж и сын). Это именно то, что им нужно после мороза — суп-пюре из чечевицы быстро согревает (кстати, относительно других супов он гораздо дольше остается горячим), а ветчинные чипсы, в прямом смысле этого слова, придают сил и энергии.
Кстати, очень вкусно получится, если суп-пюре перед подачей посыпать сухариками.
Ингредиенты:
- Чечевица 1 ст.
- Спелые помидоры 3 шт.
- Картофель 2 шт.
- Паприка 1 ч. л.
- Чеснок 2 зуб.
- Соль
- Вода 1,5 л.
- Растительное масло
- Ветчина 100 гр.
Приготовление:
- Картошку очистить, порезать маленькими кубиками, положить в кипящую воду вместе с чечевицей и варить до готовности картошки.
- Помидоры ошпарить и очистить кожицу.
- На раскаленную сковороду налить немного растительного масла, выложить помидоры, слегка обжарить и выложить их вместе с измельченным чесноком в суп.
- Добавить соль и паприку, довести до кипения и выключить.
- Суп измельчить при помощи блендера.
- Приготовить чипсы из ветчины: ветчину нарезать очень тонко и выложить на сухую сковороду, обжарить с двух сторон.
- Суп разлить по тарелкам и порционно положить ломтики чипсов из ветчины. По желанию добавить сметану и зелень.
Суп обалденный!!! Я правда, его в блендере не измельчала, он и так очень, очень вкусный и стал одним из любимых в нашей семье!