Суп из красной чечевицы
Идею приготовить этот суп в комментариях к овощному супу с чечевицей мне подкинула читательница ЕленКа, за что я ей очень благодарна. Суп из красной чечевицы> еще называют турецким.
Рецепт узнала весной, а приготовить смогла лишь сейчас. Причина проста – на глаза все нкак не попадалась эта бобовая культура.
Что касается оригинальности рецепта, то скажу сразу, что делала суп без кетчупа и томатной пасты, т.к. планировала угостить им своего малыша. Знаете, получилось очень вкусно, я как раз такой суп и люблю. Правда, муж немного расстроился, когда узнал, что суп без кетчупа, но при этом съел все))). Ваня (мой сын) тоже кушал с огромным удовольствием, при этом причмокивая и кивая головой.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Красная чечевица ½ ст.
- Вода 250 мл.
- Бульон овощной или мясной 500 мл.
- Соль по вкусу
- Морковь маленькая 1 шт.
- Лук репчатый ½ средней
- Растительное масло для жарки
- Специи по вкусу – у меня смесь перцев, сушеный базилик
- Лимон 2 ломтика
- Зелень петрушки для подачи
Приготовление:
- Чечевицу залить холодной водой и дать ей настояться в течение часа.
- Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
- Лук и морковь обжарить на растительном масле до прозрачности лука и выложить к чечевице.
- Чечевицу залить бульоном и поставить на огонь. Варить до готовности – у меня время приготовления заняло около 20 минут с момента закипания.
- Теперь суп посолить, поперчить и посыпать базиликом. Я все взбила блендером для получения однородной кремовой консистенции.
- Разлить суп по тарелкам и подавать с зеленью петрушки и дольками лимона.
А я не представляю, как можно в суп положить кетчуп. Это уже в борщ разве. И то, я хоть и кладу в свой борщ немного томатной пасты, то совсем немного, а основное — это свежие помидоры, свекла.
очень рада что вам пришелся супчик!!
Да, кетчуп в супе — это издевательство. Хорошо, что вы готовили без него. Томатная паста — это другое дело, она в супах уместна. А почему у вас суп такой бледный, из красной чечевицы он должен был вроде рыженьким получиться. И еще мне показалось, что доля чечевицы по сравнению с количеством жидкости какая-то маленькая. Посмотрела свои рецепты супов из чечевицы, и у меня всегда 1 1/4 стакана чечевицы на 4-5 стаканов бульона.
какая прелестная мисочка!!! ах, я просто таю!! ))