Суп с морковью, сельдереем и манными клецками
Не так давно Марина Дымковская на нашем кулинарном форуме поделилась необычным для меня супом с манными клецками. Рецепт и само блюдо мне так понравились, что на основе манных клецек я решила сделать что-то свое.
В итоге получился суп с морковью, сельдереем и манными клецками, который оценили все. Мужу суп показался вполне сытным, хотя его смело можно отнести к разряду среднекалорийных.
Ингредиенты:
- Вода 1,2 литра
- Куриное филе 1 шт.
- Морковь средняя 2 шт.
- Стебель сельдерея 3 шт.
- Зелень укропа
- Чеснок 1 зубец
- Соль
- Перец растительное масло
Для манных клецек:
- Яйцо 1 шт.
- Манная крупа около 4 ст.л.
- Зелень петрушки
- Соль
Приготовление:
- Куриное филе положите в кипящую воду, доведите до кипения и поварите в течение 25-30 минут.
- Стебель сельдерея и морковь нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле в течение 5 минут.
- Из бульона достаньте куриное филе и выложите в суп обжаренные овощи, поварите 2-3 минуты.
- Яйцо слегка взбейте вилкой, добавьте рубленую зелень петрушки и соль, манку. Все тщательно перемешайте, должна получится густая масса, по консистенции похожая на вареную сгущенку.
- Из манной массы скатайте маленькие шарики и выложите их в кипящий бульон.
- Варите суп еще минут 10, добавьте соль и мелко рубленую зелень укропа и измельченный чеснок, порезанную мелкими кубиками курицу, доведите до кипения и выключите.
А как из массы, по консистенции похожей на вареную сгущенку скатать шарики?????
Все очень легко! Берете в руки немного массы и катаете. Абсолютно ничего сложного. Я так понимаю, судя по комментарию, вы ждете, что масса будет липкой? Нечему тут липнуть :)
Я люблю супы с клецками — но, увы, не варю, потому что муж не любит :(
надоела уже эта сухомятка, этот супчик очень аппетитно выглядит
Отличный суп! Я как раз вижу на диете и картошки мне нельзя, то что надо! Спасибо за рецепт!
Ну чему же тут вкусному быть- комки из манки?
Катя-Катерина, вкусы у всех разные!!!! А если вкусно приготовить и приправить по вкусу, то даже «комки из манки» улетят со стола ;)
Этот супчик не только среднекалорийный, но еще и отличный отдых для желудка… Вкусно, большое спасибо!:)