Суп со щавелем «Зелёный»
Рецепт супа со щавелем «Зеленый» на конкурс от Анастасии Панаит:
Сытный и аппетитный суп со щавелем! Каждая хозяйка готовит этот суп по своему рецепту, так готовят это суп у нас в семье. Подавать его лучше со сметаной и зеленью. Отдельно можно подать отварные яйца или салат из них. Вместе со щавелем можно добавлять в такой зелёный суп и шпинат, и крапиву.
Ингредиенты:
- Курица 0,5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Картофель молодой 8 средних шт.
- Растительное масло без запаха
- Щавель, зелёный лук, укроп- по пучку
- Яйцо 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Мясо курицы порезать порционными кусками, отварить почти до готовности, посолить и поперчить бульон и бросить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель. Дать бульону закипеть, убавить газ и продолжать варить.
- Этим временем репчатый лук и морковь почистить, измельчить и обжарить на растительном масле до готовности.
- Щавель, зелёный лук и укроп промыть. Зелень нарезать — щавель не мелко, а лук и укроп как можно мельче.
- Когда картофель и курица будут готовы, бросить в суп зажарку и щавель. Сырое яйцо взбить вилкой и вылить в суп, постоянно мешая. Дать супу закипеть, проварить 1 минуту, досолить\доперчить его при необходимости, всыпать зелень и выключить газ.
Приятного аппетита!
суперский суп получился кстати
Инна, очень рада, что Вам понравилось!!!
Сейчас «померяем». Описание — вкусное )))
вообще то зелёные супы должны быть лёгкие для желудка , по этому зажаривать лук не советую , да и в европейских кухнях негде не делают зажарку для зелёных супов
В суп со щавелем морковь не кладут. Да и лук не всегда.
Я сегодня сварила суп со щавелем на курице (вчера на даче свежей зелени нарвала). Никогда в такой суп не кладу морковь и лук. А вот шпинат и крапиву, я думаю, стоит попробовать.
Все собираюсь суп с крапивой сварить. Никогда суп с крапивой не ела. А она по вкусу какая????
Вот и я хочу попробовать. Соседка по даче сказала, что она варит как щавель. Главное с крапивой не переборщить. А я вот молодой крапивы пока не нашла, так что придётся подождать.
Крапива,на самом деле не везде прижывается,к сожалению…моя мама с Кировоградской области много раз привозила крапиву,рассадить пробовали… но вот только два года назад прижылась..а теперь потихоньку пропадать стала…Не очень ей нравится в Одесской области… А насчет вкуса,Наталья, она как-то и не доминирует во вкусе,ты и не поймешь что это такое там в зеленом супе, просто вкусно и полезно очень… Окрас дает интенсивный…зеленый :)
У нас на даче крапива есть, но я все время забываю о ней! Как бы в этот раз не забыть — так супчик заинтриговал!