Свиная отбивная в картофельной шубе
С давних пор в нашей семье появилась вредная привычка — на выходных мы с мужем очень часто завтракаем жареной картошкой, он просто обожает ее. Вот и в этот раз он попросил приготовить меня картошку с жареным мясом.
К своему удивлению обнаружила всего одну большую картошку, чего для мужа явно не достаточно, поэтому, чтобы не расстраивать его (а расстроить мужа с утра – очень плохой знак), пошла на маленькую хитрость – поджарила свиную отбивную в картофельной шубе.
По сути, получилось то, что он заказывал, но в несколько иных пропорциях. Итог – весьма оригинальный завтрак для нашей семьи (за счет того, что до сих пор такого не делала, хотя для кого-то это может быть полноценным обедом или ужином), который занял даже меньше времени на приготовление, сколько потребовалось бы на жарку картофеля.
Ингредиенты:
- Свиные стейки 2 шт.
- Картофель крупный 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 1 ч.л.
- Мускатный орех
- Соль
- Перец
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Картофель очистите, натрите на крупной терке или на терке для морковки по-корейски. Добавьте сметану, яйцо, соль, перец и мускатный орех, все перемешайте.
- Кусочки свинины тщательно отбейте с двух сторон при помощи молоточка, посолите и поперчите с двух сторон.
- На сковороду с раскаленным растительным маслом выложите свинину и сверху положите картофельную массу, утрамбуйте ее при помощи лопатки. Обжарьте свинину до румяной корочки.
- Аккуратно переверните кусок мяса картошкой вниз при помощи лопатки, слегка прижмите лопаткой и обжарьте до готовности.
Я такие же бутерброды с картошкой делаю))) вместо свинины тосты)))
ну вот теперь мне не надо ломать голову, что сегодня приготовить. Спасибо Наталья))) О результатах сообщу…
Марина, очень жду вашего мнения по поводу рецептика.
Получилось очень вкусно и не обычно, вроде картошка с мясом, но все же не обычно. Еще раз спасибо))))
Марина, рада, что и вам вкусно! Обычную жаренную картошку гостям на стол не поставишь, а такое вот блюдо вполне можно!
Получилось вкусно, только я делала с курицей (не было свинины) и без мускатного ореха и сметаны (тоже не было). Просто таяло во рту, спасибо :)
вкусное блюдо спасибо за рецепт
Можно запечь в духовке. Наш папик называет это блюдо «ежики». Сверху на картошку еще сыр можно протереть на терке. А потом гарнировать соленным огурчиком, зеленым горошком и всем что осталось в холодильнике.
А у меня это блюдо не получилось, вся картошка осталась на сковороде, а свинина «отошла» отдельным куском, хотя у меня сковорода не очень хорошая, может, в ней дело.
Очень получилось вкусно!!!!!!!!!Всем советую!!!И очень быстро!
Правдв мускатного ореха у меня небыло….А для того,чтобы картошка не разлетелась на разные стороны можно сырка потереть.
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!)
Подскажите, а какой соус можно подать к этому блюду!?
Удивительно, решила переписать рецепт в свою кулинарную книгу (готовлю его не первый раз) и только сейчас увидела, что на вторую сторону картофель не кладем, а я жарю такой «драник с начинкой». Так тоже получается вкусно.