Свинина, фаршированная черносливом
На прошлых выходных приходили к нам в гости друзья. Времени на готовку у меня в последнее время значительно поубавилось, а гостей угощать чем-то надо… да и себя любимую не больно обделить хотелось (сейчас кормлю грудью поэтому соблюдаю жесткую диету). Вот и приготовила свинину с черносливом — вкусно, полезно, а главное — быстро.
Почти весь запеченый кусок съели с друзьями за ужином, а оставшуюся часть я съела на завтрак в холодном виде. Тоже, кстати, очень вкусно!
Ингредиенты:
- Свинина 1-1,5 кг. (лучше шейная часть)
- Чеснок 2 зубчика
- Чернослив без косточек 10-15 шт.
- Лимон ½ шт.
- Кориандр молотый
- Мускатный орех
- Паприка
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Свинину натрите специями, посолите, поперчите, полейте соком половины лимона и оставьте на некоторое время промариноваться (не менее двух часов, но может мариноваться в холодильнике и более суток).
- В куске свинины сделайте глубокие надрезы ножом и вложите в надрезы вымытый чернослив и ломтики чеснока.
- Положите нафаршированную свинину в пакет для запекания или фольгу и запекайте в духовке при температуре сначала 240 градусов около 20 минут, а затем огонь убавьте до 180-200 градусов и пеките еще 50-60 минут.
очень аппетитное мяско и красиво в разрезе!!!
не рекомендую этот рецепт кормящим мамам-из своего опыта скажу
малютке прийдется не сладко.
А что в нем такого не полезного? Чернослив (если у ребенка на него нету аллергии) очень полезен, мясо запечено, а не обжарено, с количеством специй каждый сам разберется как ему захочется… ну что еще? чеснок… у меня малыш чеснок нормально переносит…. от молока потом не отказывается.
Спасибо за рецепт