Свинина с летним соусом

Мясные блюда всегда котировались в нашей семье. Самое вкусное для мужа и папы — всегда мясо. Поэтому вариантов приготовления мясных блюд, как вы смогли заметить, у меня много. Этот вариант приготовления свинины, можно сказать, универсальный — готовится быстро и подходит всем (например, мне, как кормящей матери).

На гарнир к именно такой безумно аппетиной и сочной свинине идеально подойдет отварной молодой картофель или салат из свежих овощей. Особенность блюду придают некоторые особенные же ингредиенты.

В общем, приятно аппетита!

Ингредиенты:

1. Свинина 6 стейков
2. Укроп зелень ½ пучка
3. Кинза ½ пучка
4. Любисток пару листиков
5. Перец свежемолотый (лучше смесь перцев)
6. Соль по вкусу
7. Оливковое масло 3 ст.л.
8. Лимон ½ шт.
9. Чеснок 2 зубца

Приготовление:

1. Стейки свинины обжарьте на сковороде в небольшим количеством масла, но на большом огне с двух сторон до румяной корочки. Чтобы свинина не выделяла много сока, а значит оставалась мягкой и сочной, после обжаривания сразу же положите ее в фольгу и закройте.
2. Приготовьте соус: зелень укропа, кинзы и любисток мелко порубите. 
3. Чеснок измельчите (пропустите через чеснокодавилку либо же вначале прижмите плоской частью ножа, а потом мелко нарежьте).
4. Для соуса соедините чеснок, зелень, добавьте немного соли и все тщательно перемешайте.
5. В полученную массу добавьте немного свежемолотого перца, 3 столовые ложки оливкового масла и сок половины лимона.
6. Мясо достаньте из фольги, выложите на тарелку и полейте полученным соусом.