Свинина запеченная в духовке с айвой
Сейчас у нас мясо, как и все продукты, сильно подорожало. Не каждый может позволить себе готовить блюда из той же свинины каждый день, тем более что и колбаса, и сосиски, стоят приличных денег.
Рецептом свинины запеченной в духовке с айвой я постаралась убить сразу двух зайцев – мясо можно поесть и на ужин, да еще и к завтраку можно было бы сделать вкусный бутерброд.
Если рассматривать способы приготовления мяса, то запекаю его я намного чаще, чем жарю или тушу. Поэтому с полной уверенностью могу сказать, что именно этот рецепт приготовления свинины реально беспроигрышен…
Ингредиенты:
- Свинина целый кусок на 1-1,5 килограмма – у меня лопатка, но может быть и шейная часть
- Айва 1 крупная
- Чеснок 2 крупных зубчика
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый или смесь перцев
- Майоран
- Тимьян
Приготовление:
- Кусок свинины моем и тщательно вытираем.
- Делаем в куске мяса глубокий надрез по всей длине, а затем в стороны, чтобы получился так называемый карман.
- Мясо солим и перчим, присыпаем травками снаружи и внутри.
- Чеснок нарезаем тонкими ломтиками, айву режем на 6 ломтиков, вырезаем середину.
- В надрез вставляем айву и чеснок, обматываем ниткой и заворачиваем мясо в фольгу в несколько слоев.
- Кладем мясо на противень и стравим в духовку запекаться на 2 часа при температуре 180 градусов.
Интересный рецепт, обязательно попробую
вкуснейший рецепт, знаю точно, готовила, всем рекомендую!
Рецепт интересный. Я подумал, что если его распространить на филе индейки. В сети бродит несколько вариантов пастромы из индейки, готовится всего 15 мин при высокой Т. с предварительным вымачиванием в рассоле. Но там нет айвы, ( чесноком тоже шпигуется), сочетание индейка -айва, думаю, неплохое. Спасибо.