Теплый салат с куриными печенками и тыквой «Осень за окном»
Теплый салат с куриными печенками и тыквой «Осень за окном» на конкурс от Марии Савенковой:
Это тот салат, который заставляет ликовать вкусовые рецепторы. Оптимальный вариант для душевного осеннего ужина а-ля романтик. Тыква здесь всего лишь на вторых ролях, но этот отнюдь не умаляет ее достоинств. Сладковатый, достаточно универсальный вкус осеннего овоща как нельзя кстати в этом прелестном блюде.
Подавать его нужно безусловно теплым. Приятного аппетита и новых вкусовых ощущений!
Ингредиенты:
- Куриная печень — 500г
- Тыква — 250г
- Винный уксус
- Лимон
- Оливковое масло
- Чеснок (по желанию и обстоятельствам)
- Листья салата
- Кунжут
- Соль, специи
Приготовление:
- Печень очистить от всего лишнего, промыть, обсушить.
- Обжарить на сковородке (сильно не зажаривать, лишь слегка «прихватить»)
- Добавить нарезанную кубиками тыкву, посолить, добавить специи и протушить 15-20 мин. В самом конце добавить ложку винного уксуса.
- В это время подготовить тарелку. Выложить листья салата, сбрызнуть их лимонным соком, если ситуация располагает можно усилить вкусовые ощущения при помощи чеснока. Для этого натереть зубочек на терке, смешать с оливковым маслом и аккуратно нанести эту смесь поверх листьев.
- На подготовленное блюдо выложить печень с тыквой. Сверху в художественном беспорядке выложить ягоды винограда, посыпать кунжутом.
Спасибо! Салатик мне оч понравился! Куриная печенка с тіквой + кунжут и виноград — наверно, очень пикантній необічній вкус! Обязательно попробую :))