Торт «Медовая горка»
Уже не помню, когда в последний раз специально покупала кулинарные журналы. Но вот во время недавней прогулки с сыном, купила себе «Люблю готовить», когда сынуля сладко засопел в коляске, а делать было нечего.
Вообще, любой кулинарный журнал для меня, это как возможность пополнить багаж знаний новыми идеями и решениями, которые я достаточно часто стараюсь реализовывать на практике.
В приобретенном журнале я нашла рецепт приготовления медовых пирожных, которые решила испечь к приезду родителей мужа. Однако в процессе выпечки что-то пошло не так (они у меня слегка «поплыли»). Минутное разочарование сменилось идеей приготовления торта на основе «неудачных лепешек».
Получилось очень даже ничего, если не сказать классно!
Ингредиенты:
Для теста:
- Мед 2 ст.л.
- Сахар 1 ст.
- Яйца 2 шт.
- Масло сливочное 20 гр.
- Мука 3 стак.
- Сода 1 ч.л.
- Уксус для гашения соды
Для крема:
- Сметана 700 гр.
- Сахар 1 1/3 ст.
Для глазури:
- Шоколад горький 100-150 гр.
- Молоко или сливки
Приготовление:
- Все ингредиенты для теста соединить и замесить тесто.
- Из теста скатать «колбаску», разделить ее на 16-18 равных частей.
- Каждую часть теста немного прижать пальцами, чтобы получились не тонкие лепешки.
- Лепешки выложить на смазанный сливочным маслом противень и выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 20-30 минут.
- Готовые лепешки остудить и нарезать полосками, толщиной около 7-10 мм .
- Сметану взбить с сахаром.
- Дно большой миски выложить пищевой пленкой и выкладывать слой нарезанного теста, поливать слоем сметаны и т.д. пока тест не закончится.
- Поставить торт в холодильник на пару часов.
- Затем достать, перевернуть на блюдо, снять пищевую пленку и полить глазурью.
- Для приготовления шоколадной глазури в кастрюльке растопить на водяной бане разломанную на кусочки шоколадку с небольшим количеством сливок.
Наталья, очень привлекательный рецепт, хотелось бы сделать такой тортик. Можете уточнить по поводу масла в тесто? Действительно ли всего 20 гр? Или это опечатка? Может 200 гр? И его растопить нужно? или как? Если это не опечатка, то мне кажется, что 3 стакана муки слишком много для такого количества ингредиентов? Или я не права?
Буду благодарна за ответ.
Ольга, масла действительно 20 грамм, можно растопить или размягчить при комнатной температуре. Муки как раз в самый раз! Тесто должно получиться густым, как на обычный медовый торт. Попробуйте, надеюсь вам понравится моя интерпритация медового торта.
Ок, спасибо!
А 20 грамм как лучше отмерить? Например столовой ложкой? :)
Оль, я беру новую пачку масла и образно делю ее напополам, потом один из кусочков снова на половину и т.д. а можно и сторловой ложкой, конечно же.
а сметана скольки процентная!?:)
Катерина, сметану лучше использовать не ниже 20%.
Наталья,а коржики получаются мягкие или как сухарики?
торт в результате не будет сухой?
Инна, получаются не коржи, а небольшие коржики, размером чуть больше обычных пряников. Они по структуре пряники как раз и напоминают. Из-за такого обилия крема торт сухим точно не будет. Да и на картинке он сухим абсолютно не выглядит.
Наталья,я вчера приготовила!
очень понравилось и просто в приготовлении. Хороший рецепт домашнего тортика на скорую руку!
Спасибо Вам за интересный сайт, Ваш искренний интерес к домашней кухне!
Инна, всегда пожалуйста. Приятно, что мое хобби кому-то доставляет радость.
Я не очень то люблю печь, а тут пришлось, нашла этот рецепт. Он мне показался простым в продуктах и в приготовлении. Получилось супер быстро и супер вкусно! А сверху я посыпала жареным арахисом. ТЕПЕРЬ этот торт моя коронка!СПАСИБО!!!
Ну очень вкусный тортик без всяких заморочек
Ну очень вкусный тортик,самый любимый в нашей семье.Говорят немного похож на «Панчо».Нежный в меру сладкий)))))
Ольга, очень приятно, что этот тортик стал у вас фаворитом! Он нежный очень, коржи хорошо пропитываются!