Торт шоколадный с бананами «Эдем»
Кулинарный конкурс продолжается, поэтому встречайте новый рецепт от Асели Турсынбековой:
Мое вдохновение в приготовлении десертов (точнее выпечек) — это мой муж-сладкоежка. Наш любимый сайт в этом мне очень помогает, ведь рецепты Натальи очень доступны во всех отношениях.
Этот рецепт шоколадного торта с нежнейшими бананами был придуман примерно неделю тому назад. Мы всей семьей любим бананы, часто добавляю их в крема, в слои тортов, но на этот раз захотелось шоколадно-бананового сочетания, но чтобы банан был именно в тесте.
Для шоколадного коржа у меня всегда одно решение — рецепт шоколадного коржа от Натальи. Так что этот торт только наполовину мой рецепт. Но важен результат, а он получился таким, что название «Эдем» пришло в голову сразу после первой десертной ложки.
Ингредиенты:
Для шоколадного теста:
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Масло растительное 50 мл.
- Молоко 100 мл.
- Мука 1,5 ст.
- Сахар 1 ст.
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
- Кипяток крутой 100 мл.
Для бананового теста:
- Яйца 2 шт.
- Масло сливочное 100 гр.
- Сахар 1 ст.
- Молоко 1/2 ст.
- Мука 1,5 ст.
- Разрыхлитель для теста 10 гр.
- Банан 2 шт (желательно хорошо спелые)
Для шоколадно-масляного крема:
- Яичные желтки 2 шт.
- Молоко 250 мл.
- Сахар 1 ст.
- Мука 2 ст.л. с большой горкой
- Масло сливочное размягченное 200 гр.
- Шоколадные стружки 6 ст.л. (можно натереть на терке шоколад)
Для помадки:
- Шоколад около 70 гр.
- Молоко 50 мл.
Приготовление:
- Готовим шоколадный корж по этому рецепту, только в моем случае форма была диаметром 24 см.
- Готовим банановый корж: яйца с сахаром взбиваем миксером до густой пены. Добавляем к ним растопленное сливочное масло, молоко и взбиваем хорошенько.
- Очищенные бананы размять вилкой, муку с разрыхлителем и бананы добавить тесто. Следить, чтобы тесто получилось без банановых комочков и по консистенции тесто должно быть как на обычный пирог или бисквит. Выпекаем тесто в разогретой духовке в форме диаметром 24 см, застеленной пергаментом и смазанным маслом, при температуре 180 С.
- Бисквиты остудить и разрезать на коржи, в итоге их получилось 4 шт.
- Для крема желтки взбиваем с сахаром, добавляем муку, вводим молоко и перемешиваем. Ставим на небольшой огонь, перемешивая, доводим до густоты, остужаем до комнатной температуры. Остывший крем взбиваем с размягченным маслом при помощи миксера до однородного состоянии и добавляем шоколадные стружки.
- Коржи, чередуя, смазываем кремом, начиная с шоколадного коржа.
- Шоколад с молоком растапливаем в микроволновке и заливаем сверх торта.
надо попробовать, не думала что банан можно добавить прямо в тесто.
Рецепт на 3+, и то только за счет поднявшегося коржа — торт по вкусу не понравился.
Не знаю, Оксана. Если даже по логике рассуждать, то коржи сами по себе по отдельности могут быть отличными пирогами. Все зависит оттого, смогли ли вы приготовить все правильно и пропитать хорошенько коржи. Сколько раз готовила уже с момента конкурса, все в восторге.
У меня жена тоже делала тесто с бананом мне не очень понравилось просто я сам по себе бананы не люблю