Тушеные овощи – рецепт гарнира
Вчера на обед приготовила себе тушеные овощи. Вообще, предпочитаю варить на обед какой-нибудь суп, но вчера на него не было настроения. Зато я приготовила вкусный и полезный гарнир – тушеные овощи.
Важную роль в этом блюде играют специи, поэтому к их выбору стоит отнестись очень тщательно. Самое интересное, что именно в этом месте блюдо становится индивидуальнее, т.к. в подбирается на свой вкус.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская (можно заменить белокочанной) 300 гр.
- Перец садкий болгарский 1 шт.
- Морковь 1 крупная
- Лук репчатый 1 шт.
- Кабачок 100 гр.
- Тимьян
- Куркума
- Сушеный укроп
- Сушеная мята
- Сушеный базилик
- Сушеный чеснок
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- В сотейнике или сковороде прогрейте масло и выложите мелко порезанный лук и тертую на крупной терке морковь. Обжарьте их 5-7 минут.
- Капусту порежьте тонкой соломкой, слегка пожмите руками и выложите к овощам.
- Туда же выложите порезанный небольшими кубиками перец.
- Обжарьте все овощи в течение 5-7 минут на среднем огне, затем огонь убавьте до минимума.
- Добавьте в овощи порезанный кубиками кабачок без семян и без грубой корочки (если таковая имеется) и накройте крышкой.
- Через 20 минут посолите, поперчите и добавьте специи, перемешайте и тушите под закрытой крышкой до готовности.