Творожная запеканка “Вкус детства”
Светлана Короленко предлагает вспомнить детство с рецептом творожной запеканки, присланным на конкурс:
Всегда радуюсь вашим новым рецептам выпечки из творога, так как сама такое обожаю, и дочка любит. Ваш шоколадный пирог “Улыбка негра” стал просто открытием, находкой, теперь пеку его очень часто – дочка заказывает. Давно хотела поделиться с вами своим рецептом творожной запеканки, который передается в нашей семье из поколения в поколение. Так что для меня это вкус, знакомый с детства.
Делаю такую запеканку чуть ли не раз в неделю. А с появлением силиконовых формочек для выпечки вкус, знакомый с детства, обретает еще и интересную форму! Сестра подарила мне формочку такого симпатичного медвежонка, оставшееся тесто разливаю в формочки для маффинов, и вуа-ля! А дочка дорисовала мишке улыбку из сгущенки.
Ингредиенты:
- Творог 0,5 кг.
- Сметана 200 г.
- Сахар 3/4 ст.
- Яйца 4 шт.
- Масло сливочное 50 г.
- Манка 10 ст. л.
- Сода 1/2 ч. л.
- Изюм
Приготовление:
- В творог вбить яйца, растереть. Перемешать. Всыпать сахар. Перемешать.
- Погасить соду в сметане. Добавить сметану в творог. Перемешать.
- Масло сливочное растопить, влить в массу. Перемешать.
- Добавить манку. Перемешать. Добавить изюм.
- Разлить тесто по формочкам. Выпекать в разогретой духовке.
Добавить в свою "Кулинарную книгу"
а еще можно вместо изюма по сезону добавлять разные фрукты, тоже будет вкусно.
вся семья просто обожает запеканку!!! это стало нашей традицией, спасибо Светочке
Совет: все рецепты творожных запеканол, куда входит в состав творог,запеканку лучше ставить в холодную духовку. Пока духовка будет разогреваться манка будет разбухать и запеканка выйдет пышная и нежная. Советую попробовать, проверено.
Скажите, а при какой температуре и сколько по времени нужно выпекать?
Регина, все зависит от того, в какой форме или формочках вы планируемое выпекать. Я большую форму высотой примерно 4 см выпекают при 180 градусах около часа. В любом случается, огромную роль играют особенности вашей духовки.
Здравствуйте Наталья. Может подскажете для духового шкафа какой режим н-р Горячий воздух , Нижний+верхний нагрев и т.д Просто у меня она опадает
Я всю выпечку готовлю в режиме верхнего и нижнего нагрева. Дело в том, что почти вся выпечка с творогом немного опадает….
спасибо, в следующий раз попробую