Творожно–йогуртный бисквитный торт
Творог – очень удобный продукт для приготовления различных десертов. Как и с чем его не приготовь, получается вкусно. Творожно-йогуртный торт с ягодами тому подтверждение.
Легким и нежным, с легкой кислинкой и непревзойденным ароматом выходит десерт с черной смородиной, что обязательно придется по вкусу всем любителям сладенького. Особенно актуально такой десерт летом, свежесобранная смородина придает торту изюминку и утонченность. Конечно, и зимой можно готовить из замороженной ягоды.
К тому же, использование желатина в приготовлении десертов и тортов значительно упрощают процесс, он хорошо застывает и держит форму.
Одним словом, на мой взгляд, это еще один отличный холодный десерт. Впрочем, как и другие творожно-ягодные торты, главное качество которых, пожалуй, это нежность!
Чтобы приготовить творожно-йогуртный бисквитный торт вам потребуется:
Для коржа 20-22 см:
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 2 ст.л.
- Мука 2-3 ст.л.
- Разрыхлитель на кончике ч.л.
- Ванилин
Творожно-йогуртный слой:
- Творожная масса 200 г.
- Йогурт без добавок 200 г.
- Сахарная пудра 100+50 г.
- Желатин 15 г.
- Ягоды (смородина черная) 150+50 г.
- Желе в пакетиках ягодное для верхнего слоя
Приготовление блюда по рецепту «Творожно-йогуртный бисквитный торт»
- Яйцо взбейте с сахаром, всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и ванилин, перемешайте до однородности.
- Форму застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом, перелейте тесто, выпекайте до готовности.
- Корж полностью остудите.
- Ягоды смородины (150 г.) пюрируйте блендером, затем протрите через сито, добавив 1-2 ст.л. воды.
- Ягодное пюре смешайте с 50 г. сахарной пудры.
- Творожную массу смешайте с оставшейся сахарной пудрой и йогуртом до однородности.
- 1/3 часть творожно-йогуртной массы смешайте с ягодным пюре.
- У вас получится белая творожно-йогуртная масса и ягодная.
- Желатин замочите в небольшом количестве холодной кипяченой воды, дайте набухнуть, разогрейте до растворения, остудите.
- Половину желатина введите в белую массу, вторую в ягодную, перемешайте.
- Две массы уберите в холодильник на 15-20 минут для охлаждения.
- На подготовленный бисквитный корж переложите поочередно примерно по 4 ст. л. каждой массы стараясь попадать все время строго в центр.
- Уберите форму в холодильник до полного застывания.
- Ягодное желе из пакетика залейте половиной жидкости, указанной на упаковке, разогрейте до растворения, остудите.
- Оставшиеся ягоды смородины выложите на застывший желейный корж, и залейте прозрачным ягодным желе, уберите в холод.
- Хорошо охлажденный и застывший торт аккуратно переложите из разъемной формы на блюдо, украсьте ягодами и листиками смородины и подавайте на стол.
