Творожные ньокки со шпинатом
Наверняка всем известны ленивые вареники, которые готовятся из творога с добавлением муки, яйца и сахара. Сегодня хочу предложить вам альтернативный не сладкий вариант ленивых вареников – творожные ньокки со шпинатом.
Со шпинатом я знакома уже давно. Люблю и закуски из шпината делать, и в суп его добавить, и в салат, и яичницу со шпинатом. Поскольку шпинат я использую в своих блюдах часто, на даче посадила целую грядку. Теперь приходится экспериментировать, придумывать что-то новое.
Эти творожные ньокки со шпинатом рекомендую подавать, посыпав тертым сыром. А если все ньокки на съедите за раз, то очень вкусно погреть их, обжарив на сливочном масле.
Ингредиенты:
- Творог 200 г
- Шпинат свежий 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Укроп пару веточек
- Мускатный орех по вкусу
- Соль по вкусу
- Орегано свежий пару веточек или любые другие любимые травки
- Мука примерно 100 г (может понадобиться чуть больше или чуть меньше в зависимости от консистенции творога)
Приготовление:
- Листья шпината хорошенько промойте, выложите в кастрюльку и залейте кипятком.
- Подержите в кипятке примерно минуту, отбросьте на дуршлаг и остудите.
- Хорошенько отожмите листья шпината от лишней влаги, положите вместе с чесноком и зеленью в блендер. Измельчите.
- К измельченной зелени добавьте творог, яйцо, соль и мускатный орех, перемешайте.
- Постепенно вводоите муку, чтобы получилось достаточно густое тесто. Тесто может слегка липнуть к рукам, но должно держать форму, а не растекаться.
- Тесто разделите на две или три части, каждую часть скатайте в колбаску, обмакните в муку.
- Колбаску теста порежьте на кусочки шириной около 1,5 cм.
- Выложите ньокии в кипящую подсоленную воду и варите 1-2 минуты после всплытия на поверхность.
- Подавайте творожные ньокки со шпинатом на стол, посыпав тертым сыром.
Ух ты, интерфейс поменялся. красиво, а главнее, удобнее. спасибо, что всегда заботитесь о нас)
Darya, приятно, что заметили изменения! Задумок много, но вот времени на них не хватает!