Творожный кекс с лимоном
Мучные изделия с добавлением творога всегда получаются очень вкусными, пышными и нежными. Что бы вы не готовили: булочки, сочни, ватрушки, пышки – выпечка к чаю будет на радость домашним и дорогим гостям.
Творожное тесто отлично подходит для приготовления кексов. Предлагаю рецепт простой и вкусной выпечки к любому столу – творожный кекс с лимоном. Никаких особых хитростей в плане того, как испечь кекс, нет. А вот сочетание нежного творога и яркого цитруса дают божественный вкус. Кекс получается пористым, с влажной структурой и лимонным ароматом.
Впереди долгие зимние каникулы и праздничные дни. Самое время заняться выпечкой! Хочется баловать своих родных разнообразием и изобилием вкусов ароматов свежей выпечки и сладких десертов. Украсив творожный кекс с лимоном белковой глазурью и блестящими кондитерскими шариками, вы превратите простую выпечку в праздничное лакомство!
Ингредиенты:
- Творог 350 г.
- Масло сливочное 100 г.
- Сахар 1 ст.
- Ванильный сахар
- Яйца 3 шт.
- Лимон 1 шт.
- Сода 1,5 ч.л.
- Мука 2 ст.
Приготовление:
- Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
- Творог протрите через сито, добавьте масло, хорошо перемешайте.
- Лимон обмойте, обсушите, натрите цедру.
- Затем лимон очистите, вырежьте мякоть, измельчите в блендере.
- В творожно-масленную массу добавьте цедру, лимон, перемешайте.
- Всыпьте соду, снова перемешайте, масса начнет подниматься.
- Через несколько минут добавляя просеянную муку, замесите тесто.
- Переложите тесто в силиконовую форму, присыпанную мукой (форму заполняйте на ¾, т.к. при запекании тесто поднимется).
- Выпекайте в разогретой духовке примерно 40-50 минут до готовности.
- Охлажденный кекс украсьте по желанию (белковой или шоколадной глазурью, кондитерской посыпкой).
Спасибо за рецепт! Обожаю творожную выпечку!
Наталья, у меня вопрос: можно ли взять слегка просроченный творог?
Ольга, не знаю правильно ли это, но я слегка просроченный творог всегда использую в выпечке. Завалялась пачка-другая в холодильнике и я использую ее для приготовления пиццы на твороге, пирога с творогом или подобного рода кексов. Важно, чтобы творог не имел сильного запаха и не покрылся плесенью.
Такие доступные ингредиенты… Интерессненько…:-)
Попробуй, Лисичка! Думаю, результат тебя порадует!
Наталья, а тесто получается совсем не жидким, как его правильно перекладывать в форму, по кусочкам?
Ольга, можно кусочками, а потом разроовнять в форме.
А когда добавлять яйца? При скольки градусах печь кекс?