Варенье из апельсиновых корочек «Завитушки»

Думаете, варенье можно варить только летом? Ошибаетесь! Варенье делают из многих продуктов, даже из овощей. Апельсины, например, доступны круглый год, почему бы не приготовить из них варенье?

Вариантов создания такого десерта множество. Он варится из очищенных плодов, апельсинов в кожуре, корочек, цедры, с добавлением овощей и фруктов. Забегая вперед, хочу отметить, что на самом деле из существующего множества рецептов, этот вариант один из самых красивых и оригинальных. К тому же, это апельсиновое лакомство имеет удивительный вкус и незабываемый аромат. Трудно и представить человека, который отказался бы от такого угощения.

Процесс приготовления может показаться сложным и утомительным, но лично меня это нисколько не испугало. Зато в результате вы получите баночку изысканного варенья с волшебным вкусом, которым сможете удивить своих близких. Для усиления вкуса не лишним будет добавить ложечку молотой корицы или кусочки свежего имбиря. Стоит открыть баночку и приятный аромат тут же распространится по комнате. К тому же, апельсиновыми завитушками можно украшать торты, пирожные или другую выпечку – будет очень симпатично.

Оранжевый, считается цветом, олицетворяющим счастье и является идеальным помощником в борьбе с плохим настроением. Удивительный цвет, вкус и аромат апельсинового варенья запомнится всем, кто хотя бы однажды попробует такое лакомство!

Чтобы приготовить варенье из апельсиновых корочек «Завитушки» вам потребуется:

1. Апельсины 2 шт.
2. Вода 250 г.
3. Сахар 200 г.
4. Сок лимона 40 г.

Приготовление блюда по рецепту «Варенье из апельсиновых корочек «Завитушки»:

1. Апельсины обмойте, очистите, разрезав вдоль на 4 части, затем каждую нарежьте полосками.
2. Апельсиновые полоски вымачивайте 2 дня в холодной воде, меняя ее как можно чаще (чтобы корочки не забродили).
3. Воду слейте и с каждой полоски острым ножом удалите белую часть.
4. Сворачивая полоски в плотные спиральки, нанижите их на нитку, чтобы получились апельсиновые бусы.
5. Бусы сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, проварите 10 минут, воду слейте и сразу обдайте холодной, чтобы убрать горечь –повторите процесс еще раз.
6. Для сиропа воду доведите до кипения, добавьте сахар. Когда сахар растворится, опустите в сироп апельсиновые бусы, огонь убавьте и варите 20 минут.
7. Снимите с огня, дайте полностью остыть, аккуратно удалите нить.
8. Затем добавьте лимонный сок и варите варенье 20 минут на маленьком огне, до легкого загустения.
9. Апельсиновое варенье переложите в сухую стеклянную баночку и укупорьте крышкой.