Варенье из черноплодной рябины и кабачка

Всем знакомо с детства популярное сладкое лакомство – варенье. В каждой семье стараются приготовить его повкуснее, да поароматнее, чтобы было с чем чай пить да подруг угощать в долгие зимние вечера.

Кроме традиционных и привычных рецептов существует множество разновидностей этого лакомства. Варенье из кабачка заготовка на любителя, но таких любителей с каждым годом становится все больше, и многие хозяйки делают его на зиму. Если и вы в их числе, то вам, наверняка пригодится еще один рецепт варенья из кабачка с черноплодной рябиной.

Черноплодная рябина – поистине уникальное растение. Неприхотливое в уходе, оно дает потрясающий урожай ягод, польза которых может сравниться с несколькими витаминными комплексами. Ягоды для варенья можно собирать и только что созревшие, вяжущие, и прихваченные морозом, треснувшие. А кабачки подойдут даже переросшие. Иногда беру больше ягод, тогда варенье из черной ряины получается погуще, когда больше кабачка – много вкусного и красивого сиропа.

Варенье – это самый вкусный и естественный десерт. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких.

Ингредиенты:

1. Кабачки 1 кг.
2. Черноплодная рябина 800 г.
3. Сахар 1,5 кг.
4. Гвоздика по вкусу
5. Лайм 1 шт.

Приготовление:

1. Кабачки очистите, удалите семена, нарежьте мелким кубиком.
2. Рябину вымойте, обсушите.
3. Ягоды засыпьте половиной сахара, добавьте кабачки, сверху всыпьте остальной сахар и оставьте на несколько часов.
4. Перемешайте, положите молотую гвоздику.
5. Доведите до кипения и варите на среднем огне до желаемой консистенции, но не менее 30 минут.
6. Лайм обмойте, обсушите, цедру натрите, сок выдавите, добавьте в варенье, перемешайте и варите еще 5 минут.
7. Варенье горячим перелейте в банки и укупорьте или закатайте.
8. Храните в прохладном месте.