Варенье из лепестков роз
Рецепт варенья из лепестков роз на конкурс от Иванченко Валентины:
Помню в детстве мне понравилось варенье из лепестков роз. С тех пор хотелось попробовать снова тот чудесный вкус из детства, но никак не удавалось.
На даче у нас растет плетистая роза — большой куст похожий на шиповник с чудесным нежным ароматом роз, ммм. Вот с лепестков этого куста и сварили варенье.
Варенье получается сладкое с кислинкой, немножко с приятной горчинкой и ООЧЕНЬ приятным ароматом и послевкусием!
Ингредиенты:
- Сахар 1 кг.
- Вода 1 ст.
- Лепестки роз 100 гр.
- Лимонная кислота (сухая) 1/2 ч.л.
Приготовление:
- Лепестки промыть холодной водой, разложить и чуть просушить.
- Сварим сироп из 1 кг сахара и 1 стакана воды. Как только он закипит, снимем сероватую пенку от сахара и заложим наши лепестки.
- Довести до кипения и оставить на 12 часов.
- Затем снова довести до кипения, снова снять пенку и варим 20-25 минут, периодически помешивая.
- Как только сироп загустится, добавить лимонную кислоту.
- Поварить еще 2-3 минуты, разливаем по стерильным баночкам и закатываем.
Здравствуйте.
Варенье по этому рецепту получается густое?
Да, Марина
Густое, вязкое.
Скажу по секрету : из магазинных роз варить не советую — их там брызгают и подкармливают всякими химикатами. Лучше из своих проверенных , химически чистых розочек сварить.
Конечно, Валентина, я и не думала из магазиных делать варенье.
Подожду до весны-лета, постараюсь собрать лепестки шиповника =)
Может и мама мужа поможет, она цветы выращивает! =)
Эх… Жаль только сейчас узнала этот рецепт.
Дело в том, что в нашей республике летом была жара (как в большей части России). Хорошего дождя не было с мая месяца и розы очень быстро отцвели, опали.
Потом жара ушла. В сенятбре пошли дожди и…
мамины розы снова зацвели!
По её рассказам пахли замечательно, держались долго. Думаю из таких цветочков получилось бы замечательное варенье по вашему рецепту!
Удачи на конкурсе!!!
Марина, спасибо
Чем ароматнее цветы, тем вкуснее варенье получается.
Поэтому розы вашей мамы хорошо бы подошли для варенья.
отличный рецепт, обезательно попробую. Я всегда соберала лепестки «чайной розы» и просто хорошо пересыпала сахаром, а зимой в чай добавляла — запах изумительный. Но вареньем думаю будет лучше
Zdravstvuite! ya jivu v evrope i zdes nigde ne vstre4ala limonuyu kislotu. mojno zamenit ee na limonii sok?
А лепестки собираются уже с увядшей розы или еще с цветущей? У меня на даче около 30 кустов, цветут все лето и половина из них — с ароматом «розового масла».
Ayana, можно конечно лимонный сок добавить — на свой вкус ориентируйтесь.
Inna, лепестки собираем — как только начинается цветение. Увядшие не пойдут. Мы рвали и уже раскрывшиеся и бутончики.
ой это я vanillapink — Валентина — автор рецепта
Здравствуйте,я с варила по вашему рецепту варенье и у меня оно как только остыло превратилось в камень!Чем объяснить такое?
Валентина.этот рецепт опубликован в одной газете под другим именем .
обнаружила и свой там рецепт и Натальи.сижу огорченная.опять воровство.проверяю дальше