Вкусная окрошка на кефире с чесноком и мятой
Прохладная окрошка на кефире – это идеальный обед в летнюю пору. Нежная, с легкой кислинкой – лучший суп для жаркого дня. Быстро, просто и вкусно!
Блюдо всегда было популярным, не оставляя своих позиций и сегодня. Процесс приготовления состоит в подготовке сухой основы для окрошки – в нашем варианте это овощи, зелень, картофель, яйца. Можно использовать кефир в чистом виде, тогда окрошка получится слишком густой. Чтобы разбавить кефир необходимо заранее позаботиться о запасах льда в морозильной камере. Окрошка – это огромное поле для экспериментов. Попробуйте приготовить летний суп с добавлением листиков мяты и чесноком, так привычное блюдо будет представлено по-новому. Чем необычнее рецепт, тем интереснее результат.
Название «окрошка» произошло от слова «крошить», что полностью раскрывает суть блюда. Достаточно все ингредиенты нарезать, смешать и готово! А что добавить в окрошку решать вам, опираясь на свои вкусы и кулинарные пристрастия. И пусть ваша окрошка будет самой вкусной!
Чтобы приготовить окрошку на кефире вам потребуется:
- Кефир 1 л.
- Редис 10 шт.
- Огурец 2-3 шт.
- Яйца 3 шт.
- Зеленый лук пучок
- Укроп пучок
- Мята 2-3 веточки
- Чеснок 3-4 зуб.
- Соль 1-2 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Уксус 0,5 ст.л.
- Перец молотый черный
- Итальянские травы
- Лед
Приготовление блюда по рецепту «Вкусная окрошка на кефире»:
- Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, нарежьте мелко, оставив один желток для подачи.
- Огурцы и редис обмойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
- Зелень обмойте, обсушите, измельчите.
- Мяту обмойте, оставьте для украшения, с оставшейся оборвите листочки, измельчите, затем тщательно перетрите в ступке.
- Чеснок очистите, пропустите через пресс.
- Все ингредиенты переложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, травы и перемешайте.
- Влейте кефир, добавьте кубики льда, перемешайте.
- Разлейте окрошку по тарелкам, посыпьте желтком, украсьте мятой и сразу подавайте на стол.