Вкусная тушеная капуста с изюмом
Продолжая тему простых, но в тоже время вкусных рецептов, которыми можно побаловать себя и семью в Пост, хочу предложить вам рецепт вкусной тушеной капусты.
Вообще, я очень люблю свежую белокочанную капусту. Салаты из нее у меня дома практически постоянно на обед или ужин (как правило, вместо гарнира). Люблю готовить из капусты национальное польское блюдо под названием бигос с копченостями. М-м-м, его аромат просто непревзойденен.
Но в этом рецепте тушеная капуста у меня без мяса, без копченостей, но тоже очень вкусная, т.к. сделана она с изюмом. Слегка хрустящая (я такую больше люблю), ароматная, пикантная и яркая. Надеюсь, именно такой рецепт приготовления тушеной капусты с изюмом понравится и вам!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 300 г.
- Изюм 50 г.
- Лук репчатый 1 средняя
- Соль, перец острый по вкусу
- Бальзамический уксус 1 ст.л.
- Мед 1 ст.л.
- Кетчуп или томатная паста 2 ст.л.
- Растительное масло 30 мл.
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление:
- Изюм залейте кипятком и распарьте в течение 15 минут.
- Лук порежьте мелкими кубиками.
- Капусту порежьте соломкой или небольшими кусочками.
- В сотейник или сковороду вылейте растительное масло, выложите лук и капусту и обжаривайте на большом огне, периодически помешивая, примерно 12 минут. За это время капуста должна стать золотистого цвета, слегка зажариться.
- Добавьте к капусте изюм, примерно 50 миллилитров воды и потушите до полного испарения жидкости.
- Добавьте в капусту мед, соевый соус, бальзамический уксус и томатную пасту, перемешайте. Добавьте примерно 50 миллилитров воды и лавровый лист.
- Тушите капусту с изюмом на медленном огне до готовности. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте на стол.
Необычно. Но мне нравятся кисло-сладкие сочетания, беру на заметку! Единственное, я когда тушу капусту никогда не добавляю воду, обычно хватает сока и масла.
Сочетание действительно необычное, но получается очень вкусно!
Очень вкусная капуста получилась, рецепт супер!!! Супруг держит пост, так что для него самое то, да и я очень люблю капусту. Масло не добавляла, жарила сначала на антипригарной сковороде без масла, потом добавила воду. На гарнил сделала макароны
Прекрасно, что блюдо понравилось! Я очень рада!
Вкусно и полезно. Правда для меня немного сладковато
Aigerim, можно виноград с кислинкой использовать, тогда менее сладко будет. Или кислое яблочно добавить!
Спасибо за совет Наталья). Кстати мужу тоже капустка понравилась на гарнир
Aigerim, тут все, конечно, от вкусовых пристрастий зависит!
Получилось отлично, спасибо!
Алексей, спасибо за ваш отзыв! Приятно слышать такие слова от мужчины!
Сейчас попробую, но думаю будет вкусно
Вася, жду ваши впечатления по поводу вкуса получившегося блюда!
Я сейчас ,приготовила,капусту по этому рецепту,очень мне понравилось,вкусно,благодарю автора за рецепт
Светлана, блюдо, нужно сказать, на любителя!!! Приятно, что вам оно пришлось по вкусу!!!