Вкусное печенье «Трубочки» с ревенем
Вот еще один интересный рецепт десерта с начинкой из необычного для этих целей овоща — ревеня. Я буквально бросила клич по своим знакомым и родным с просьбой поделиться рецептами блюд с ревенем. И как раз кстати моя мама вспомнила, что ее коллега по работе когда-то угощала вкусными трубочками с начинкой из ревеня.
Примечательно, что вкус этого десерта составляют исключительно ревень и сахар. Тесто абсолютно не сладкое, а слегка кисленькая, но сочная начинка из ревеня вместе с пудрой формируют весьма оригинальное сочетание.
Ингредиенты:
Для теста:
- Сметана 100 гр.
- Масло сливочное 100 гр.
- Мука 1-1,5 ст.
Для начинки:
- Ревень 150-200 гр.
- Сахар 6 ст.л.
Сахарная пудра для обсыпки
Масло растительное для смазывания противня
Приготовление:
- Сметану смешать с размягченным сливочным маслом.
- В полученную массу добавить стакан муки, перемешать. Замесить тесто. Оно должно формоваться с шар. При необходимости добавьте еще муки.
- Тесто разделите на три равные части, скатайте их в шарики, слегка прижмите с двух сторон руками и уберите на 2 часа в холодильник.
- Пока тесто стоит в холодильнике, мелко нарежьте очищенный ревень (у ревеня срезается верхняя тонкая кожица), засыпьте его сахаром и дайте постоять 30 минут, чтобы ревень пустил сок. Выделившуюся жидкость слейте.
- Стол присыпьте мукой и каждый шарик теста раскатайте в лепешку, толщина лепешки — пару миллиметров. Лепешку разрежьте ножом на 8 равных сегментов.
- На широкий край сегмента положите чайную с верхом ложку начинки из ревеня, сверните тесто к центру в виде трубочки.
- Положите полученные трубочки на смазанный растительным маслом противень.
- Выпекайте в духовке при температуре 200-220 градусов до слегка румяного цвета ( у меня время выпечки заняло около 25 минут).
- Горячие трубочки обильно присыпьте сахарной пудрой
Советую всем испробовать это печенье) просто пальчики оближешь! оболжанно вкусные…в следующий раз буду делать в 2-3 раза больше)
А вот это печенье действительно обьедение! Сегодня буду готовить опять :)
Очень легко, но так вкусно получается!
Готовлю редко, так как очень быстро съедается ))
А эти трубочки можно готовить с другой начинкой, например густым повидлом или ягодами?
C яблоками и корицей очень вкусно! А еще вкусно с орехами. С ягодами, думаю, тоже вкусненько будет. Важно подобрать такие, которые не растекаются.
Приготовила с 4-ма начинками: ревенем, грушей, творогом и орехами, предварительно проваренными с сахаром. Мне больше всего понравилось с орехами и ревенем. С грушей тоже неплохо, а с творогом — суховато. В принципе, очень вкусно, просто и довольно быстро. К чаю или с компотом — то, что надо!!!
Спасибо за хороший рецепт!
Наталья, а разрыхлитель для приготовления теста не нужен?
Нет, я без разрыхлителя делаю. Главное с мукой не переборщить, тогда печенье очень нежным получается и просто во рту тает!