Вкусные маринованные опята на зиму
Доводилось ли Вам видеть, как растут опята? Нет? Тогда Вы очень многое потеряли и лишили себя удовольствия созерцать одно из удивительных чудес природы! На огромных, старых, поваленных елях (это в нашем лесу) возвышаются целые семейства этих хрупких грибочков, настоящее грибное море, просто волшебная сказка. Каждый год не перестаю удивляться, радоваться и восторгаться при сборе опят, к счастью у мужа свои, проверенные бабушкой, тайные места их произрастания.
Самое лучшее, что можно приготовить — это конечно, маринованные опята. Ни один семейный праздник не обходится без откупорки баночки любимой всеми закуски, так хороши опята, поэтому закатываю много, чтобы хватило всем. Одним словом у нас праздник без грибов – вовсе не праздник – с удовольствием гости угощаются, и с собой унести не отказываются, чему я очень искренне рада! О том, как приготовить вкусные маринованные опята я вам сейчас и расскажу!
Ингредиенты:
Маринад для опят:
- Вода 0,5 л.
- Столовый уксус 5 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 0,5 ст.л.
- Лавровый лист
- Гвоздика
- Перец душистый
- Петрушка
- Острый красный перец по желанию
Приготовление:
- Грибы очистите, удалите ножки, хорошо вымойте.
- Залейте грибы водой и варите с момента закипания 15-20 минут.
- Откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой.
- Приготовите маринад: воду, сахар, соль, специи, уксус соедините, и доведите до кипения.
- В кипящий маринад положите грибы, огонь убавьте и варите еще 15-20 минут.
- Разложите грибы в чистые, стерилизованные банки, залейте маринадом, в котором они варились и закатайте.