Вкусные тонкие блинчики на кефире
Моя мама с детства готовит нам тонкие, почти прозрачные блинчики на молоке. Но мне почему-то все время хотелось блинчиков чуть по-пышнее и по-толще. Моя детская мечта воплотилась, когда я нашла этот простой рецепт приготовления вкусных тонких блинов на кефире.
Пусть блины на кефире получаются не настолько тонкими, как на молоке, но все же подходящими для фаршировки. В такие блины можно завернуть какую-нибудь начинку, сделать из них блинный торт, или просто подать с сахаром, маслом, сметаной, джемом. Вариантов для подачи масса!
Также вариации подачи блинов на кефире, начинок и поливок для них здорово разнообразят ваш стол не только на наступающей масленичной неделе, но обычные завтраки и обеды.
Чтобы приготовить вкусные тонкие блинчики на кефире, вам понадобится:
- Яйцо 3 шт.
- Кефир 500 мл.
- Мука 120-150 г.
- Сода 1/2 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Масло подсолнечное 2 ст.л.
Приготовление блюда по рецепту «Вкусные тонкие блинчики на кефире»:
- В миску разбейте три яйца. Добавьте соль, сахар и соду.
- Полученную массу перемешайте венчиком.
- Добавьте 120 грамм муки, перемешайте.
- Влейте в тесто примерно 150 мл теплого кефира, перемешайте.
- Добавьте в тесто оставшийся кефир и растительное масло, перемешайте до однородности и дайте тесту постоять минут 30. Муки для теста может понадобиться чуть больше, все зависит от консистенции кефира. Тесто получается не сильно густое, но чуть гуще, чем для блинов на молоке.
- Хорошо разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Очень удобно помыть картошку и половиной картофелины смазывать сковороду, макая ее в масло. Налейте на сковороду немного теста и наклоняйте сковороду по кругу, равномерно распределяя тесто по всей площади сковороды.
- Блин сверху должен быть не жидким, хорошо прожаренным. Только тогда переворачивайте его на другую сторону.
- Таким образом испеките все блинчики на кефире. Сложите их стопочкой. Из данного количества теста у меня получилось 20 вкусных тонких блинчиков на кефире.
Блины получились просто супер! Тоненькие, хотя я думала, что блины на кефире должны быть потолще. Не думала, что получится так вкусно!!!!
Ой, забыла сказать, что первую порцию блинов мы просто так съели со сметанкой…. Вкусно, изумительно просто! А вторую сделала уже на следующий день и нафаршировала творожком сладким.
Nuksa, очень рада! Еще на молоке мои блинчики попробуйте — очень простой и вкусный рецептик!