Вкусный гуляш из свинины с подливкой — рецепт с грибами
Гуляш, или мясо, тушеное кусочками, простое, повседневное блюдо – питательное и очень вкусное. Мягкое, сочное мясо и нежная подливка — вот главные составляющие блюда, которое дополненное любым гарниром станет отличным обедом или ужином для всех членов семьи.
Но во время грибного сезона я обязательно готовлю гуляш из свинины с подливкой и грибами, как известно, отлично сочетающимися со свининой. Надо сказать, что аромат, внешний вид и вкусовые качества такого гуляша заслуживают особого внимания и похвалы. Неповторимый и яркий сладкий перец только усиливает вкусовые качества блюда и конечно добавляет аппетитности и привлекательности.
Так собрание простых ингредиентов рождает отличное универсальное блюдо, доступное всем и каждому.
Ингредиенты:
- Свинина мякоть 500 г.
- Грибы боровики 300 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец болгарский красный 1 шт.
- Соль
- Перец молотый черный
- Майоран
- Мука пшеничная 1-2 ст.л.
- Укроп свежий пучок
- Лавровый лист
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
- Мясо обмойте, обсушите, нарежьте небольшим кубиком, посыпьте соль, перцем и обжарьте на большом огне со всех сторон.
- Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте мелко и добавьте к мясу.
- Мясо посыпьте мукой и все вместе слегка пожарьте, помешивая.
- Подготовленное мясо переложите в кастрюлю, добавьте бульон или воду, так, чтобы мясо было покрыто и доведите до кипения, огонь убавьте и закройте крышкой.
- Грибы очистите, вымойте, нарежьте небольшими кусочками и отварите 15-20 минут.
- Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода и обжарьте на растительном масле.
- Обжаренные грибы добавьте к мясу.
- Перец очистите, обмойте, мелко порежьте и отправьте в кастрюлю.
- Тушите гуляш 1 час на небольшом огне.
- Укроп вымойте, обсушите, мелко нарежьте, и часть добавьте к мясу.
- По необходимости подсолите, добавьте перец черный, майоран, лавровый лист и тушите еще 20 минут.
- Гуляш подавайте с отварным картофелем или пюре, посыпав нарезанной зеленью укропа.
Гуляш знатный получается! и если раньше у меня он получался «пустым», но я не понимала что в нем не хватает. То сейчас гуляш получился ароматны, вкусный, и сытный. Я получила удовольствие.
Лично мне нравится сочетание свинины и грибов и гуляш с такой подливой получился достаточно вкусный. У него оригинальный вкус, а не такой, который уже всем приелся.
Да, грибы придают гуляшу вкус. Причем от вида грибов этот вкус и зависит. С лесными, конечно, гуляш получится более ароматным.
Этот гуляш в первую очередь мне понравился тем, что мясо получается сочное и мягкое одновременно Раньше такого потрясающего результата я к моему большому сожалению не могла добиться.
Вкуснятина!Спасибо.
На здоровье! Спасибо за отзыв!