Вкусный торт с суфле без выпечки
Творог – очень интересный продукт! Что только не делают из творога – добавляют в котлеты, пекут пироги и творожное печенье, готовят на основе творога тесто для пиццы, добавляют творог в салаты….
Сегодняшний рецепт применения творога банальный – из творога со сливками я делаю суфле для торта без выпечки. Основой торта будет измельченное песочное печенье, затем идет слой шоколада и толстый слой творожного суфле.
Не лишним дополнением к такому ансамблю будут свежие ягоды. Они придадут торту суфле необычный вид, украсят его и обогатят вкусом.
Чтобы приготовить творожное суфле для торта используйте однородный творог, тогда он совсем не будет чувствоваться в торте, а для многих дегустаторов этот компонент останется загадкой.
Чтобы приготовить торт суфле без выпечки вам потребуется (на торт диаметром 20 см):
Для песочное основы торта:
- Печенье (у меня песочное + савоярди) 120 г
- Масло сливочное 50 г
Для шоколадной прослойки:
- Черный шоколад 100 г
- Масло сливочное 20 г
- Сливки 40 мл
Для творожного суфле:
- Творог однородный нежный 550 г
- Сливки жирностью 36% 400 мл
- Сахарная пудра 1,5 ст (лучше по вкусу)
- Желатин быстрорастворимый 40 г
- Вода или молоко 60 мл
Свежие или замороженные ягоды для украшения 500 г
Приготовление блюда по рецепту «Торт суфле без выпечки»:
- Печенье сложите в чашу блендера и измельчите в крошку.
- К измельченному печенью добавьте растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.
- Полученную массу положите в разъемную форму диаметром 20 сантиметров, равномерно распределите по дну и прижмите руками или ложкой. Уберите в холодильник на полчаса.
- В небольшую кастрюльку выложите сливочное масло и вылейте сливки, положите кусочки шоколада и поставьте на огонь. Расплавьте шоколад, а затем вылейте его на песочную основу. Распределите равномерно и уберите в холодильник до застывания.
- Творог соедините с охлажденными сливками, всыпьте сахар и хорошенько взбейте миксером.
- Желатин растворите в горячей воде (или в горячем молоке), тонкой струйкой, не переставая взбивать суфле, введите в общую массу.
- Выложите суфле на застывший шоколад, разровняйте.
- Уберите в холодильник на пару часов.
- Перед подачей снимите борта у формы, положите ягоды.
Летняя пора, самое время таких тортиков! Беру себе на заметку, буду пробовать.
Светлана, рекомендую. Тортик вкусный!!!! И жду отзывов! Всегда интересно знать ваше мнение!!!
Приготовила вчера вечером, еле дождалась дегустации. Мне очень понравился тортик. Я думаю, что этот рецепт может быть использован как основа, добавить растопленный шоколад — и будет шоколадное суфле, добавить ягодное пюре — будет ягодное суфле. Спасибо, Наталья.
Согласна на счет добавок, Светлана. Летом часто такие тортики готовлю!!!!
Я открыла для себя такие тортики только в прошлом году. С шоколадом у меня получается, а вот с фруктовой начинкой не очень, желе мягкое получается.
Светлана, а вы фрукты прямо в суфле добавляете или же как я делаете верхним слоем?
Я делаю из фруктов пюре и добавляю в смесь.
Светлана, не любые фрукты подходят для желе. Ну с клубникой ведь должно получится!!!! Может желатина чуть больше добавьте!
Классно получилось,только брала готовое суфле в шоколаде,просто у меня его было много и никто так его уже не хотел есть,сделала торт.