Вкусный творожный кекс
Потрясающе вкусное и ароматное творожное тесто отлично сочетается с цукатами, которые я сделала из апельсиновых корочек (ссылка). По желанию можно сделать такой творожный кекс с изюмом, орехами или сухофруктами.
У вас получится такой богатый по вкусу, в меру рыхлый и тяжелый кекс из творожного теста с добавлением сливочного масла. Когда его ешь, то сразу понимаешь, что это ОООчень сытная выпечка. Думаю, если в него добавить еще больше разных сухофруктов, можно смело сделать на Рождество и подать на стол в качестве праздничного десерта.
Чтобы приготовить вкусный творожный кекс вам потребуется:
- Творог лучше однородный жирностью 10% 300 г.
- Сметана 50 г.
- Размягченное сливочное масло 150 г.
- Яйцо 3 шт. крупных
- Сахар 1 ст.
- Мука 280 г.
- Разрыхлитель 1 ст.л.
- Цедра 1 лимона
- Ванильный сахар 1 пак.
- Цукаты из апельсиновых корочек 1/3 ст.
Приготовление блюда по рецепту «Вкусный творожный кекс»:
- Размягченный маргарин выложите в миску, добавьте сахар и ванильный сахар, взбейте миксером до получения однородной и гладкой массы.
- Творог (если с крупинками, то протрите его через сито или измельчите при помощи блендера) соедините со сметаной и сахарно-масляной массой, перемешайте.
- Вбейте в тесто яйца, взбейте все вместе при помощи миксера.
- Муку соедините с разрыхлителем, высыпьте в тесто и перемешайте ложкой.
- Добавьте в тесто цукаты и натертую лимонную цедру, перемешайте.
- Выложите тесто в форму для кекса (с дыркой внутри), смазанную растительным маслом и присыпанную мукой. Аккуратно разровняйте.
- Поставьте творожный кекс в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте до сухой спички (примерно 1 час).
- Слегка остудите кекс в форме, а затем выложите на решетку или доску.
Простой рецепт запеканки из творога! Получается всегда вкусно, а главное — готовится творожная запеканка достаточно быстро. Попробуйте!