Выпечка с черникой — рецепт булочек
Каждое лето с нетерпением жду сезона черники. Вся наша семья обожает эту полезную и вкусную ягоду, часто выбираемся в лес на ее сбор, а также много покупаем на рынке, чтобы вдоволь наесться ей.
За годы своего увлечения кулинарией перепробовала множество пирогов с черникой, но, честно признаюсь, хотелось чего-то нового. Вот и пришла в голову идея использовать чернику в качестве начинки для булочек.
Только готовить дрожжевое тесто долго, а вот сделать его из творога – самый подходящий вариант для выпечки с черникой.
Ингредиенты:
- Творог 200 г.
- Масло сливочное или маргарин 50 г.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 50 г.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Мука 250 г.
- Ванилин
Для начинки:
- Черника около стакана
- Сахар примерно 100 г.
- Растительное масло для смазывания бумаги
Приготовление:
- Творог выложить в миску, разм1ять его вилкой.
- В творожную массу добавить сахар, ванилин и яйцо, тщательно перемешать до однородной консистенции.
- Сливочное масло растопить и добавить в тесто.
- Муку просеять, соединить с разрыхлителем для теста и высыпать в основную массу. Тщательно перемешать и замесить достаточно густое тесто.
- Творожное тесто разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник толщиной около 5 миллиметров. Лучше всего раскатывать на столе, присыпанным мукой.
- Каждый прямоугольник теста присыпать сахаром и выложить чернику, оставляя один край свободным.
- Свернуть прямоугольники в рулеты и порезать на кусочки длиной около 2,5 сантиметров.
- Каждую булочку с одной стороны окунуть в сахар.
- Противень для выпечки выстелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом и выложить сахаром вверх. Можно слегка придавить их пальцами сверху, делая булочки более низкими.
- Поставить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
- Булочки остудить и посыпать сахарной пудрой.
Очень вкусные булочки. Делаются очень быстро. Дома делала два дня подряд. В выходные буду делать двойную норму. Спасибо за рецепт
Получились с первого раза,что очень порадовало)))
Ирина, на здоровье! Можно теперь и с другой ягодой попробовать :)
Тоже с первого раза получились, хотя с выпечкой совсем не дружу. Спасибо за рецепт!
А я очень рада!!! Спасибо за отзыв!!!