Холодный овощной суп «Гаспаччино»
Рецепт этого интересного холодного супа выложила на нашем кулинарном форуме Юлия. Меня сразу же привлекла неординарность данного блюда.
Сейчас у нас в Беларуси (да и не только у нас) стоит очень сильная жара, которая переносится из-за высокой влажности достаточно сложно. Мы каждый день на обед стараемся делать холодник, но в этот раз решила отойти от уже традиционного для лета блюда и сделать холодный «Гаспаччино».
Что могу сказать? Суп изумительный. Особенно необычным он вам покажется, если вы его пробуете впервые да еще и в жару))).
Ингредиенты (на 2 порции):
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт. средняя
- Помидоры мясистые 2 шт. средние или 1 крупный
- Огурец свежий 1 шт. крупный или 2 средних
- Перец сладкий болгарский 0,5 шт.
- Лук порей по вкусу
- Томатный соус или томатная паста 2 ст.л.
- Сметана
- Соль
Приготовление:
- Картофель и морковь отварите в кожуре до готовности, остудите, очистите и мелко нарежьте.
- Огурец и перец нарежьте мелкими кубиками.
- Помидоры ошпарьте кипятком, очистите кожицу и измельчите в блендере.
- Соедините все овощи, добавьте немного кипяченой охлажденной воды (около 200 мл.), томатную пасту и соль по вкусу.
- Перед подачей посыпьте порезанным колечками луком пореем и заправьте сметаной
На сколько я знаю, среди ингредиентов гаспачо нет картофеля, моркови и сметаны, а вот чеснок в состав супа входит обязательно. Также как и оливковое масло со специями.
А кто сказал, что это Гаспачо? Отнудь нет! Это совсем другой супчик как по ингредиентам, так и по вкусу.
просто в кулинарии нет такого супа «гаспаччино». это из серии, что вижу, то и брошу в кастрюльку
Все правильно, Наташа. Все рецепты стоются по этому принципу: изначально — что вижу, то и брошу или что считаю нужным, то и положу.
Эх,классная фотография,Наталья! и супец-классный!)))
А зачем тогда, эту «сборную солянку» называть суп Гаспачо?
интересный рецепт, обязательно попробую сделать! Спасибо!
Думается суп назван «Гаспаччино»-с иронией! Потому что хотелось что-то-«типа итальянского» но по-нашенски))
Ну тогда жду ваши отзывы,Анна!
Да, Айшат, в точку попала!
Наташ,я-Юля,а с Айшат я общалась) Что-то я её потеряла-исчезла Айшат от меня)
Ой, Юля, извини, пожалуйста. Напутадла я, голова моя глупая…. Айшат редко, но все же появляется здесь.
О,это интересно)) А где наш форум?ждём)