Яблочный кекс с черникой в мультиварке
Очередной рецепт для мультиварки будет посвящен выпечке.
Напомню, что я все готовила в мультиварке «Китфорт», поэтому возможны различия в длительности приготовления тех или иных блюд.
Чем примечателем режим «Выпечка» в мультиварке? В нем можно готовить кексы (как представленный вам яблочный кекс с черникой), шарлотки, пироги с различными начинками (как открытые, так и закрытие), запеканки. Самое интересное, что приготовление в этом режиме очень проходит весьма бережно, и поджаристая корочка сверху выпечки не образуется. А это не только новый вид блюд, но и более полезный вариант для организма. Стоит отметить и равномерное поднятие выпечки, что не всегда происходит при использовании духовых шкафов.
В режиме «Выпечка» единственным важным нюансом является контроль за степенью готовности блюда, т.к. все пироги имеют разную структуру теста и, следовательно, различное время приготовления.
Ингредиенты:
150 грамм размягченного сливочного масла + немного для смазывания формы
150 грамм сахара
4 яйца
150 мл молока
350 грамм муки
1 ст.л разрыхлителя для теста
1 крупное яблоко
1 стакан черники
Растительное масло для смазывания формы
Сахарная пудра, ягоды и мята для украшения
Приготовление:
- Сливочное масло разотрите с сахаром.
- Яйца взбейте при помощи миксера в пышную пену, добавьте к яйцам масло и молоко, аккуратно перемешайте ложкой.
- Чернику промойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и слегка перемешайте с двумя столовыми ложками муки
- Оставшуюся муку соедините с разрыхлителем для теста, высыпьте в тесто, взбейте миксером.
- Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевинку и потрите на крупной терке.
- Добавьте в тесто чернику и тертое яблоко, аккуратно перемешайте ложкой.
- Дно емкости мультиварки выстелите бумагой для выпечки и смажьте ее растительным маслом.
- Выложите на бумагу тесто, разровняйте его лопаткой.
- При помощи кнопки «РЕЖИМ» установите мультиварку в режим «Выпечка» и нажмите кнопку «СТАРТ». По истечении 50 минут (основного времени) оставьте кекс в мультиварке на режиме «Подогрев» 10 минут, а затем отключите мультиварку.
- Переверните емкость мультиварки на тарелку или блюдо, снимите бумагу для выпечки и посыпьте кекс сахарной пудрой.
Как чудесно, что я к Вам заглянула! У меня как раз есть черника, поэтому завтра испеку этот кекс!
Какой вкусный кекс! К сожалению, у меня в мультиварке выпечка получается бледная,какая-то неаппетитная( не как у вас)…
Действительно, верх у пирога без румяной корочки, но на вкусе это никак не отразилось. Всегда можно перевернуть пирог вверх ногами или полить глазурью.
Можно ли добавить вместо свежей черники черничное варенье?
Елена, лучше все же какие-то ягоды или фрукты. Может попробовать просто с яблоками, или с яблоками и маком, например. Или замороженную вишню добавить, смородинку… Не знаю, как поведет себя здесь варенье — возможно, цвет у кекса поменяется.
В последнее время чаще пеку маффины, чем кекс. Купила форму на 16 штук — очень удобно. Вчера пекла маффины с яблоком и вишней. Ух, какие вкусные получились! Спасибо за рецепт.
Да, маленькие кексики куда удобнее готовить и поедать!
А мне порой лень делать маленькие, куда удобнее в одну форму выложить тесто и запечь))) Но если надо в качестве ссобойки или на природу, мини-вариант, конечно, куда лучше!
Мне кажется, что большой кекс или пирог всегда лучше поднимается, нежели маленькие кекски. Или это мне так только кажется….
Наталья, это только иллюзия)))) Просто кекс один — большой и воспринимается как большой :-)
Наталья, большая просьба выложить еще рецепты для Мультиварки — к сожалению, Ваши книги не купить….
Инна, ок, не вопрос. Рецепт для мультиварки много! С чего лучше начать?
Наталья, у меня ваши рецепты с недавних пор не добавляются в избранные, точнее сказать типа добавляются, но когда открываю кулинарную книгу не отображаются(( посмотрите пожалуйста что не так