Ягодный компот — лучший напиток в летнюю жару
Не так давно смотрела по телевизору передачу о том, что соки, которые продаются в магазине, не особо полезны. Вот с этого времени постоянно варю компоты, благо ягод сейчас разных очень много, да и стоят они дешево.
Предлагаю и вам присоединиться к полезному, сварить для своих домочадцев ягодный компот.
Кстати, муж мой после первой партии компота, сразу же попросил сварить вторую. И теперь я каждый день варю по большой кастрюле.
Вот понемногу заготавливаю ягоды на зиму, чтобы и зимой хоть изредка баловать себя витаминами.
Ингредиенты на 4 литра воды:
- Крыжовник 1 стакан (можно крыжовник на смородине)
- Вишня 1 стакан
- Малина 1 стакан
- Черная смородина 1 стакан
- Сахар около 1,5 ст.
Приготовление:
- Воду доведите до кипения.
- В кипящую воду высыпьте промытые ягоды, добавьте сахар.
- Доведите компот до кипения и кипятите на небольшом огне около 10-15 минут.
- Попробуйте на вкус, если сахара не достаточно, добавьте еще.
- Выключите компот, накройте крышкой и дайте настояться не менее двух часов.
- Процедите компот через сито, вылейте в кувшин и охладите.
Компот это вкусный, полезный и очень простой в приготовлении напиток, сейчас, к сожалению, незаслуженно подзабытый и вытесненный всевозможными жуткими газировками и сомнительного качества соками.
А ведь компоты можно варить круглогодично, вариаций ягодных смесей тоже не счесть, а в составе только натуральные ягоды/фрукты, вода и сахар, не сравнить со списком ингредиентов того же покупного сока.
Я варю компоты очень часто, но делаю это несколько иначе: закладываю фруктово-ягодную смесь, заливаю холодной водой и на огонь, как только закипит — сразу выключаю. Я давно прочла, что чем меньше варить компот, тем больше полезных веществ в нем остается. Остывает компот на выключенной плите, там же и настаивается.
А еще пишут, что фрукты-ягоды нужно засыпать в кипящий сироп, так тоже больше всего сохраняется.
Nastypilo LETO, jara….. rezepti napitkov e kompotikov v samii raz!!!