Закуска из баклажанов с грибами
Эту закуску я отношу к категории простых и доступных блюд, т.к. кроме грибов у каждой хозяйки почти все есть под рукой.
Наверное, повторюсь, но скажу, что мой муж совсем не жалует баклажаны и заставить попробовать его это блюдо у меня не получилось (причина проста, он видел, как я его готовила). Тем не менее, моему свекру и папе такая закуска из баклажанов с грибами пришлась по душе. Сказали, что под водку просто шикарно))).
Ингредиенты:
- Баклажаны 3 шт.
- Грибы любые 150 гр. – у меня вешенки
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр твердый 50 гр.
- Майонез или сметана 50 гр.
- Чеснок 1 зубец
- Соль
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 7 миллиметров и обжарить с двух сторон на растительном масле до готовности.
- Обжаренные баклажаны положить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
- Лук и грибы мелко порезать.
- Обжарить лук вместе с грибами на растительном масле до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
- Чеснок измельчить и соединить со сметаной.
- На обжаренный кружок баклажана положить совсем немного сметанного соуса, потом чайную ложку обжаренных грибов.
- Сыр потереть на мелкой терке и посыпать им сверху закуску из баклажанов.
- Украсить закуску зеленью и подавать на стол.
Здравствуйте, Наталья! Мне очень понравился ваш блог.Ваши рецепты и манера подачи -супер. Я недавно здесь, но надеюсь все быстро освоить не без Вашей помощи. А что касается рецепта, мне очень понравился. Обажаю грибы и баклажаны. Спасибо Вам.
Привет Наталья! Выглядит класс, я люблю грибы и попробую этот рецепт. Мы делаем немного подругому. Режем тонко баклажаны, солим и жарим обмакивая в муку, но начинка очень простая — майонез+чеснок+зелень (или зелень сверху для украшения). Смазываем кружочки и как закуска класс, но поцелуи отменяются , т.к. чеснока мы любим чтобы было много. Спасибки.
Вчера приготовила. Вроде все привычно и просто, но как вкусно. Я часть баклажанов поставила под гриль (только чтобы расплавился сыр) сыну очень понравились теплые. Следующий раз предложил попробовать с кабачками.
Полностью согласен с вашим свекром и папой, под водку классная закуска. Хотя тоже баклажаны не очень люблю.
А-а-а, я с чесночком тоже люблю!!!!!!! Благо, на работу не хожу, поэтому могу баловаться закусками с чесноком хоть круглые сутки :) — муж на такой запах не реагирует :)))
закуска шикарная(и не только под водку!!))расходится просто «влет»
Действительно очень вкусно! Планирую такие баклажанки приготовить на Новый год. Спасибо за замечательный рецепт!