Закуска из баклажанов с мятой
За что люблю лето, так это за огромный выбор овощей и фруктов. Конечно, фрукты и овощи можно теперь круглый год покупать в супермаркетах, но они не такие вкусные и сочные.
Сегодня предлагаю вам простую закуску из баклажанов с мятой, которых сейчас на рынке продается много.
Ингредиенты:
- Баклажан 300 г.
- Чеснок 2 зуб.
- Мята 4 большие веточки
- Соевый соус 2 ст.л.
- Острый красный перец по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль
Приготовление:
- Баклажаны частично очистите от кожицы – для этого я беру нож для чистки овощей и отрезаю длинные полоски кожицы на расстоянии примерно 1 сантиметра друг от друга.
- Баклажаны разрежьте на 3-4 части поперек и положите в пароварку.
- Готовьте на пару до мягкости (примерно 25 минут). Порежьте кубиками.
- Чеснок измельчите, мяту порежьте и соедините с соевым соусом, острым перцем, лимонным соком и маслом.
- Выложите баклажаны в салатник и полейте сверху соусом. Дайте немного настояться и подавайте на стол.
Добавить в свою "Кулинарную книгу"
Интересный рецептик! Я только недавно стала использовать мяту в несладких блюдах, очень прекрасно она себя там ведёт!))
Сегодня приготовила на пробу и все съела одна. Ну очень вкусно!
Я правда вместо мяты добавляю кинзу.
Кинзу с баклажанами никогда не пробовала. Нужно в этом году это продегустировать!
Рецепт хороший, наверняка будет вкусно, вот только варить 25мин. явно перебор, 10, максимум 15мин. вполне достаточно.
Варить минут 10, согласна! А вот на пару готовить нужно чуть дольше!
Наталья, вы меня опередили, хотела ответить то же самое. На пару 25 минут может быть маловато, если баклажан толстый и в зависимости от модели пароварки. Сначала же ещё вода нагревается до нужной температуры.