Закуска из баклажанов с сыром, чесноком и изюмом
Давайте приготовим вкусную и пикантную закуску из баклажанов с сыром! Это настоящий праздничный рецепт как для семейного застолья, так и для торжества куда шире, например, для празднования Рождества или Нового года! Здесь самые важные критерии блюда — скорость приготовления и простота.
Сливочный сыр в данном случае дополнят пикантный и пряный чеснок, а изюминка в данной закуске есть 100%!
Баклажаны для такой закуски можно обжарить в масле, или на сковороде гриль. Я же предпочитаю кружочки баклажанов запекать в духовке. Так баклажаны не впитывают много масла, а значит, закуска будет не такой жирной и калорийной!
Чтобы приготовить закуску из баклажанов с сыром, чесноком и изюмом, вам потребуется:
- Баклажан ровный средней величины 2 шт.
- Сыр твердый 100 г.
- Изюм без косточек 70 г.
- Чеснок 3 зуб.
- Майонез 2 ст.л.
- Сметана или йогурт 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для подачи
- Орешки по вкусу и желанию
- Растительное масло для запекания
Приготовление блюда по рецепту «Закуска из баклажанов с сыром, чесноком и изюмом»:
- Изюм залейте кипятком и подержите 30 минут. Затем обсушите при помощи полотенца.
- Баклажаны промойте, порежьте кружочками толщиной около 7 мм.
- Баклажаны сложите в миску, слегка посолите, добавьте пару столовых ложек растительного масла и перемешайте руками.
- Кружки баклажанов выложите на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до мягкости (примерно 25 минут).
- Тем временем натрите на мелкую терку сыр, пропустите через пресс чеснок.
- Добавьте в полученную массу изюм, майонез и сметану, слегка посолите и поперчите, перемешайте.
- Сырную массу разложите сверху на кружочки баклажанов. Можно сделать закуску многослойной, уложив на один ряд баклажанов еще один.
- Готовую закуску из баклажанов с сыром посыпьте зеленью, орешками и подавайте на стол. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде!
Интересный вариант закуски. Делаю почти так же, только с сыром и чесноком. А вот изюм для меня остается загадкой — надо попробовать и твой вариант!
Лена, рекомендую! Изюм здесь совсем не лишний, вписывается хорошо в общую вкусовую композицию!