Закуска из кабачка «Тещин язык» — рулетики с начинкой
С очень доступной и интересной закуской из кабачка в рамках проводимого конкурса нас знакомит Светлана Короленко:
Наверняка многим известна эта овощная пикантная закуска, названная «Тёщин язык» за её остроту скорее всего каким-то мужчиной, который, распробовав её, вспомнил острый язычок своей тёщи. Как это ни странно, этот рецепт я узнала от своей свекрови. И, конечно же, я была бы не я, если бы не изменила рецепт по своему вкусу.
В оригинале в качестве основного ингредиента берётся баклажан, но я предлагаю попробовать и с кабачком. А еще лучше сделать рулетики и с баклажанами, и с кабачками, и устроить себе маленький овощной праздник вкуса!
Ингредиенты:
- Кабачок молодой или цуккини — 2 шт. (или баклажаны)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Плавленый сырок — 1 шт.
- Майонез
- Зелень (укроп, петрушка, базилик — кто что любит)
- Чеснок
- Помидор крупный — 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль
Приготовление:
- Кабачки (баклажаны) помыть, нарезать вдоль тонкими пластинами менее 1 см, чем тоньше получится, тем лучше. Посолить.
- Яйца взбить. Кабачки обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца. Поджарить на растительном масле.
- Для начинки плавленный сырок натереть на терке. Выдавить чеснок. Добавить мелко порубленную зелень.Добавить майонез по вкусу. Посолить. Перемешать.
- Помидор порезать брусочками. Использовать мясистую часть.
- На кабачок выложить сырную начинку, брусочек помидора, и свернуть рулетиком. Сверху можно украсить остатками начинки и базиликом.
Приятного аппетита!
очень вкусная и легкая закуска))) Пробовала в исполнении Светланы)) Пальчики оближешь))
отлична легкая закуска на каждый день и для праздничного стола!