Закусочный кекс с тыквой, ветчиной и перцем
Те читатели кулинарных рецептов zefira.net, которые уже несколько лет читают блог, наверняка заметили, что я не люблю, чтобы продукты в холодильнике пропадали. Всегда стараюсь найти применение для тех, срок годности которых подходит к концу, а в представленном виде на них желающих не много.
Именно такой закусочный кекс является не просто спасительной палочкой-выручалочкой для меня, но еще и отличной закуской. Как говорит муж, получается что-то вроде закрытой пиццы, в которой начинка соединена с тестом.
Конечно же, самые лучшие впечатления от этого закусочного кекса сразу же после приготовления, позже он выступает отличным спутником, например, овощного супа.
Ингредиенты:
- Мука 1 ст.
- Яйца 3 шт.
- Майонез 200 гр.
- Сода 1 ч.л.
- Уксус для гашения соды
Для начинки:
- Тыква 100 гр.
- Ветчина 150 гр.
- Перец сладкий болгарский разного цвета 2 шт.
- Сыр твердый 100 гр.
Приготовление:
- Яйца взбить при помощи миксера до пышной пены.
- Во взбитые яйца добавить майонез, всыпать просеянную муку.
- Соду погасить уксусом, выложить ее в тесто.
- Сыр натереть на крупной терке
- Ветчину и тыкву нарезать мелкими кубиками.
- Перец очистить от семян, нарезать мелко.
- Тыкву, перец и ветчину с сыром выложить в тесто, перемешать ложкой.
- Форму для кекса смазать маслом, присыпать сухарями.
- Выложить тесто в форму, заполняя на 2/3.
- Выпекать минут 30-40 при температуре 200 градусов. Готовность проверить спичкой.
Вот за что вас люблю, так это за то, что из простых, если не сказать,незамысловатых продуктов умеете приготовить такую вкуснятину.
Один ваш пирог 3 шоколада чего стоит.
Кстати, имел оглушительный успех. Пекла, пока кабачки не закончились.
А вот тыква еще осталась.
Пошла готовить…
Наталия, спасибо большое))))