Закусочный пирог из куриной печенки
В моей семье все без исключения любят разного рода выпечку — будь то пирог, кекс, торт, булочки или печенье — все это всегда воспринимается на ура! Однако, в последнее время я начала удивлять мужа не только сладостями, а жаловать его различного рода пирогами с несладкой начинкой.
Закусочные пироги такого рода могут стать отличным вариантом для обеда и даже для ужина. А большой кусок такого пирога, например, с печенкой да вместе с чашкой куриного или мясного бульона поможет не только утолить голод, но и согреться холодным днём.
Мой муж любит курицу, поэтому в этот раз я приготовила к его возвращению с работы пирог с начинкой из куриной печени. Тесто для этого пирога делается достаточно просто и быстро, начинка тоже. А результат удивил и меня, и мужа, и даже папу, который выпечку не любит.
Ингредиенты:
- Куриная печенка и сердце 300 гр.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Майонез 10 ст.л.
- Сметана 10 ст.л.
- Мука 10 ст.л.
- Яйца 2 шт.
- Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
- Соль
- Сахар
- Растительное масло
- Перец красный молотый или паприка
Приготовление:
- Куриные субпродукты перекрутить через мясорубку вместе с луком.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Морковь пассеровать на растительном масле около 5 минут.
- Туда же выложить печенку с луком и обжарить на быстром огне около 15 минут со всех сторон. Посолить, поперчить. Охладить.
- Приготовить тесто: майонез, сметану и яйца тщательно перемешать.
- Посолить, поперчить.
- В тесто выложить муку, перемешанную с разрыхлителем. Тесто получается консистенции густой сметаны.
- На противень небольшой выложить пергаментную бумагу, смазать ее растительным маслом.
- Выложить на противень половину теста, распределить его по всей поверхности противня.
- Сверху на тесто выложить начинку.
- На начинку выложить оставшееся тесто.
- Выпекать в духовке на среднем огне до готовности.
- Пирог с печенкой порезать на кусочки, посыпать сверху красным молотым перцем или паприкой.