Заливное ассорти или закуска «Русская»
Рецепт заливного ассорти или «Русской» закуски на конкурс от Елены Вышегородцевой:
Любите заливное и холодец, а делать долго и терпенье на исходе? Значит, пришло время попробовать не менее вкусное блюдо, но более быстрое в изготовлении. Классическая форма приготовления, это залить закуску в рюмки или в бокалы для мартини, а вынуть или подать в стекле это уже ваш выбор
Ингредиенты:
- Оливки или маслины- по вкусу( 5-6 шт)
- Огурчик соленый- по вкусу( 1 шт)
- Мясное ассорти( у меня был бекон, свиная колбаса и куриная грудка)- 200-300 гр
- Чеснок- по вкусу( пара зубчиков)
- Укроп- по вкусу( 2-3 веточки)
- Желатин- 1 ст л или 1 пакетик для мясного заливного
Приготовление:
- Желатин замочить, распустить в теплой воде, подсолить по вкусу и добавить любимые специи. Я клала паприку и томаты. Или приготовить пакет смеси для мясного заливного по инструкции
- Мясное ассорти тонко нарезать полосками. Оливки и огурец тоже нарезать тонкой соломкой.
- Чеснок выдавить через пресс, укроп мелко нарезать.
- Все ингредиенты смешать, уложить в формы и залить готовым желатином.
- Дать застыть, подавать с хреном.
Охо, такое мне нравится!!!))) Леночка, спасибо!
Может я чего-то не поняла….Желатин с водой-это вкусно?Может лучше с бульончиком?Ведь мясная нарезка вряд ли придаст вкус воде.Если я не права-поправьте меня и извините.
cnip-i-dail дело в том что в закуске много соленых компонентов и если еще посолоить то будет перебор, а дополнительный вкус придают специи. Но конечно все решает вкус к которому Вы привыкли, а вместо желатина можно взять готовую смесь для заливного.
Голосую за этот рецепт. Просто, вкусно, не намешано много всего, высокая «домашняя» кухня! :)
Обязательно приготовлю, люблю заливное, а готовить его не умею, вернее еще ни разу не пробовала, все по знакомым пробую :)
Рецепт еще хорош тем, что можно использовать любые формы, например силиконовые. Яйца Фаберже это тоже очень красиво, но с ними столько возни :)
Yasna, можно в такую закуску положить все что нравится, например язык, отварное мясо и ветчину, а можно сделать закуску из нескольких сортов рыбы (холодного или горячего копчения).
а в каком количестве воды замачивать желатин??
Vishenka, 1/3 стакана, а всего примерно чуть больше стакана.
ССССССССССупер! только я бы все таки сделала на бульоне, куда вкуснее, чем на воде.))))