Запеченная скумбрия в фольге, фаршированная шпинатом
Мясо скумбрии нежное, в нем нет мелких костей, поэтому рыбка отлично подходит для фаршировки. Какие овощи пригодятся вам для этого блюда?
Одним из удачных вариантов будет использование шпината — травки весьма ценной, богатой витаминами и белком. Подойдет шпинат как свежий, так и замороженный. Он разнообразит вкус скумбрии, и вместе с луком и сметаной добавит сочности и мягкости рыбному филе.
Запеченная скумбрия в фольге – замечательный рецепт приготовления рыбы, сохраняющий все ее полезные качества, вкус и аромат. Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь полезным кушаньем!
Чтобы приготовить фаршированную шпинатом скумбрию, запеченную в фольге, вам потребуется:
- Скумбрия 3 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Чеснок 2-3 зубка
- Шпинат пучок
- Сметана 50 г.
- Лимон 1 шт.
- Растительное масло
- Соль
- Перец молотый
- Ароматные травы
Приготовление блюда по рецепту «Фаршированная шпинатом скумбрия в фольге»
- Скумбрию очистите, удалите голову, внутренности и хвост, очистите кости, обмойте, хорошо обсушите.
- Рыбу посолите, поперчите, сбрызните соком лимона, оставьте на 15-20 минут.
- Лук и чеснок очистите, измельчите, обжарьте до прозрачности на растительном масле.
- Шпинат обмойте, удалите стебли, обсушите, измельчите, добавьте к луку, жарьте 1-2 минуты.
- Слегка посолите, добавьте ароматные травы, остудите, смешайте со сметаной.
- Рыбу (каждую отдельно) поместите на смазанную растительным маслом фольгу.
- На одну половину выложите начинку, равномерно разровняв, накройте второй.
- Сверху тушку смажьте растительным маслом и посыпьте травами, заверните фольгу.
- Рыбу в фольге выложите на противень и поместите в разогретую духовку на 20 минут.
- Затем фольгу разверните и запекайте еще 5-10 минут до зарумянивания.
- Подавайте фаршированную скумбрию, украсив зеленью и лимоном.