Запеченное филе рыбы под соусом
Готовимся к Новому году. Простой, доступный и вкусный рецепт новогоднего печенья «Елочки» по мотивам любимого многими торта «Сникерс».
Быстро и оригинально. К приготовлению можно подключить и детей.
Как правило, всегда запекала рыбу с овощами и сыром, но вся эта «начинка» была сверху. А тут подумала сыр и овощи положить вниз, а сверху рыбу полить необычным и вкусным соусом.
В итоге получилось гораздо вкуснее традиционного для меня варианта запекания рыбы, да и очень красиво. Кстати, в этом случае вкус рыбы (обычно готовлю филе хека) чувствуется намного сильнее.
Рецепт запеченного под соусом филе рыбы можно смело отнести в категорию праздничных, при этом и в будние дни его тоже можно приготовить, чтобы порадовать семью – ведь здесь ничего сложного и сверхдорогого нет).
Готовить лучше порционно.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Филе рыбы (у меня филе хека) 300 гр. – 2 штуки
- Соль
- Перец
- Сушеный укроп
- Сметана 2 ст.л.
- Готовая горчица с зернами 2 ч.л.
- Помидор 1 шт.
- Сыр твердый 70 гр.
- Стеблевой сельдерей 1 стебель
- Лук репчатый 1 маленькая луковица
- Сок ½ лимона
Приготовление:
- Лук порезать мелкими кубиками, залить кипятком на 10 минут. Воду слить, а лук посолить, поперчить и сбрызнуть соком половины лимона.
- Помидоры и сыр порезать не крупными кубиками, смешать с луком и мелко порезанным стеблем сельдерея.
- Взять два достаточно больших куска фольги, края защипать, чтобы получились две «лодочки».
- В фольгу уложить овощи с сыром.
- Рыбу, не размораживая, посолить и поперчить, присыпать сушеным укропом и уложить сверху на овощи.
- Сметану соединить с горчицей, перемешать и полученным соусом полить сверху филе.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 30 минут.
Вчера приготовила такую рыбку, очень вкусно! Правда внесла некоторые изменения, рыба у меня была теллапия, а сметану (я ее не кушаю) заменила нежирной несладкой активией. Спасибо большое за простой и очень вкусный рецепт.
Gробовал. Единственное отступил от лодочек а застелил фольгой форму для запекания. И к овощам добавил нашинкованные шампиньоны. Получилось очень достойно. И юшка на дне и вид интересный. Рекомендую.
Вот думала, чем семью накормить, ваш рецепт пришелся очень кстати, все ингридиенты в холодильнике нашлись. Замечательная рыбка получилась, на гарнир сделала рассыпчатый рис. Очень вкусно по-ужинали!
А можно ли порезать овощи не кубиками, а например кольцами?