Запеченное филе скумбрии с баклажанами, помидорами и перцем
Скумбрия, пожалуй, это наиболее доступная рыба для нашей семьи. Конечно, покупаем ее не часто. И если она оказывается дома, то я ее засаливаю или запекаю.
Сегодня представлю вам второй вариант — скумбрия с баклажанами, помидорами и перцем.
Кстати, это одно из блюд, в котором муж не замечает баклажаны, которые он не особо и жалует.
Ингредиенты:
- Скумбрия 2 шт. крупные
- Баклажан 2 шт. средние
- Помидор 2 шт. крупные
- Сметана 100 гр.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Сыр твердый 150 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- У скумбрии отрезаем голову, аккуратно удаляем хребтовую и реберные кости.
- Филе скумбрии тщательно промыть, обсушить и нарезать порционными кусочками.
- Кусочки филе поперчить, посолить и уложить на смазанный растительным маслом противень.
- Баклажаны нарезать кружочками, толщиной не более 5 мм. Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон.
- Перец сладкий очистить от семян, нарезать тонкой соломкой.
- Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
- На филе скумбрии выложить сметану, затем порезанный перец, обжаренные баклажаны, ломтики помидор.
- Сыр натереть на крупной терке либо же нарезать тонкими ломтиками и уложить на овощи.
- Поставить рыбу в разогретую духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 25 минут.
Попробовал,вкуснятина!!!
Спасибо за отзыв! Моему мужу тоже очень понравилось.
Ochen vkusno, ia voobshe ne em riby, tolko sushi. A ety ribky skushala s dobavkoy.
рецептик очень интересный
интересный рецепт!
Наталь, сделала — офигенно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Правда мне пришлось б.перец частично исключить, т.к. муж абсолютно его не переносит… Но я приготовила 2 варианта: и себе(с перцем), и ему:))) СПАСИБО!
Я тоже приготовила…Очень вкусно))))
А что же делать людям, которые сидят на диете. Сметану нельзя :-( Йогурт натуральный обезжиренный у нас не продают :-( Оливковое масло нельзя :-(
Запеку-ка я просто так, добавлю пару ложечек нежирного бульона куриного. И, естественно, без сыра.
рецепт на 5+))