Запеченный в духовке перец, фаршированный овощами и сыром
Сладкий, сочный, разноцветный болгарский перец прекрасная основа для фарширования. Перцы фаршированные – блюдо, обладающее кулинарной эстетикой и отменным вкусом. Начинка может быть абсолютно разной – все, что пожелает душа и позволят возможности.
Это блюдо любимо многими. При различных способах приготовления можно получить разнообразный вкус, даже с одной и той же начинкой. Обычно, многие хозяйки тушат перец в кастрюле, добавляя разные соусы.
Внесем свежую нотку, и запечем сладкий болгарский перец в духовке, а в качестве начинки используем овощи и сыр. Овощи сделают нашу начинку свежей, сочной, яркой. Сыр фета добавит блюду деликатности.
При запекании перец сохраняет свои естественные цвета и делает блюдо еще привлекательнее и аппетитнее. Это прекрасное самостоятельное блюдо может быть подано как праздничный гарнир к мясу, птице или рыбе. Перцы, приготовленные таким способом, получаются с насыщенным вкусом и соблазнительным ароматом.
Этот вариант приготовления болгарского перца позволит сделать знакомое блюдо красивым и изысканным. Теперь его смело можно подать дорогим гостям!
Чтобы приготовить запеченный в духовке перец вам потребуется:
- Перцы сладкие небольшие 4 шт.
- Сыр фета 150 г.
- Твердый сыр 50 г.
- Морковь 1-2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 4 зубка
- Зелень
- Помидоры 2 шт.
- Соль
- Перец молотый
- Сушеные травы по вкусу
- Паприка
- Перец чили
- Оливковое масло
Приготовление блюда по рецепту «Запеченный в духовке перец, фаршированный овощами и сыром»:
- Сладкие перцы бланшируйте в течение 3-5 минут в кастрюле с кипящей водой.
- Перцы достаньте, обсушите, срежьте верхнюю часть перца – «крышечку», удалите семена, перегородки.
- Морковь и лук очистите, нарежьте мелким кубиком, обжарьте на масле до мягкости, в конце добавьте измельченный чеснок.
- Овощи смешайте с мелко нарезанной зеленью, помидорами, нарезанными кубиком и сыром фета, размятым вилкой.
- Твердый сыр натрите на терке, часть оставьте, оставшийся подмешайте к начинке.
- Посолите, добавьте перец, сушеные травы, перец чили, снова перемешайте.
- Наполните начинкой перцы, сверху посыпьте сыром, паприкой и накройте крышечками, срезанными с плодов.
- Составьте перцы в форму для запекания, застеленную фольгой и смазанную маслом.
- Поместите в разогретую духовку на 25-35 минут, пока перцы подрумянятся и сыр расплавится.
- Подавайте перцы, украсив зеленью